一年的尾聲，冬至悄然而至。在這一天，白晝最短，黑夜最長。它是“一九”的第一天，從這一天開始，我國開始進入“數九寒天”時節，民間俗稱“進九”。

冬至在古代是十分重要的節日，有“冬至大如年”的說法。古人稱冬至為“亞歲”或“小年”，它既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。

“吃了冬至飯，一天長一線”，

冬至前後，北半球日照時間最短，

接收的太陽輻射量最少，

但此時地面在夏半時積蓄的熱量

還可提供一定的補充，

氣溫還不是一年中最低。

冬至後白晝時間日漸增長。

每天地面獲得的太陽輻射

比地面輻射散失的熱量少，

所以在短期内氣溫仍繼續下降。

冬至為什麼吃餃子？

我們知道端午節是為了紀念屈原，你知道冬至吃餃子是為了紀念誰嗎？

故事還得從醫聖張仲景說起。他是南陽稂東人，著作有《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被曆代醫者奉為經典。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫，後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。

其返鄉之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後将羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”、一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至習俗

曆史上，冬至作為一個節日，曾隆重多彩：天子祭天、百姓祭祖，百官朝賀、拜師尊長，阖家團聚、親朋互饋。

千百年來的農耕社會裡，忙碌了一年的先人們，從這天開始休養将息，并衍生出豐富的節日活動和民俗之樂。

北方吃餃子

在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。

南方吃湯圓

古有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。

湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋，還代表團圓之意。

祭祖

在我國南方很多地區

“祭祖”是冬至日最重要的習俗

家家戶戶

把祖先像、牌位等供于家中上廳

擺好香爐、供品等

祭祖的同時

也祈福來年風調雨順、家和萬事興

贈鞋

冬至節，民間有贈鞋的風俗

贈鞋主要是贈予孩子們

希望他們健康成長

古時送給男孩的鞋面上多繡着狗、虎

送給女孩的鞋上刺繡則多為花鳥

赤豆糯米飯

相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

羊肉

到了冬至，山東滕州一帶有吃羊肉的習俗。相傳漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊哙煮的羊肉，贊不絕口。從此民間形成了這一習俗，圖一個好兆頭。

冬至三候

一候蚯蚓結。地氣趨于寒冷時，蚯蚓身體向下。進入冬至時節，蚯蚓頭開始轉而向上，蚯蚓身體像打了結的繩子。

二候麋角解。麋，俗稱四不像。古人認為麋鹿屬陰，冬至一陽生，麋鹿角脫落，這是陽氣萌生，陰氣衰退的迹象。

三候水泉動。冬至過後，井水開始上湧，泉水開始流動。這或許是在提醒人們，天寒地凍之時，不要忽略陽氣的漸漸萌生。

數九

民間冬至日開始數九，每一時段為9天，并依次定名為一九、二九、三九……九九，共81天，俗稱“冬九九”，表示“數九寒天”中各時段氣候由涼到寒，再由寒到暖的變化情況。

冬至養生

冬至是養生的大好時機，主要因為“氣始于冬至”。冬至日，人體陽氣生發易吸收營養。飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，适當選用高鈣食品；羊肉、雞肉等都可溫補養陽。也提醒：冬至進補，避免濫用補藥，易引發疾病。

冬至寒冷，心髒病和高血壓患者病情易加重，患中風者增多，需随時關注身體變化，注意防寒保暖，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，以利血液流暢。

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