今天要采訪的這個是烘焙界冉冉升起的一個新星女孩~

走遍五湖四海學習烘焙最後回到廈門開了屬于她的面包店。

在廈門這個最小資的城市，開了兩家店。在國潮盛行的時代，她的面包店成功出圈。僅僅一個月時間，榮登上了第一名，蛋糕店也經營了三年。

做事的态度和專業性的能力，引導了很多投資人來找她，據業内同行分析，隻要她看中的地點和烘焙項目，大家都願意為之買單和投資。

BINA

01. 酸甜苦辣

黃斌

個人介紹

2015年5月-10

完成Wilton Course

1-4階段高級翻糖課程。

2015年9月獲得國家高級食品檢驗員。

2015年10月-2017年7月

上海浦東區香格裡拉高級法甜西點師

2018年1月-2019年1月

北京自然醒coops行政主廚

2020年食從山海食品有限公司

甜點研發技術顧問;

廈門五緣灣海底撈甜點供應商;

2021年自主創業獨立品牌BEHINDU

持續合作恒禾七尚物業，聯發地産，可口可樂，嶺野茶室等品牌

這一切還追溯到她大學的時候，她讀的是營養學專業，需要做出産品來檢測，結果她愛上了做産品。

該學校校長把實驗室給了她帶頭經營，整整1200平方的場地。年僅19歲的她，就成功的運營的非常熱門，市裡學校裡大大小小的活動都找了她提供産品和蛋糕DIY教學。

大學畢業後，BINA被招至工商局工作了一段時間，她覺得每天都坐不住，直到有一天，拉着自己的行李箱，直接買了票，坐了13個小時硬座到了上海追尋夢想。

到了上海!Bina說自己是從福建漳平這個小縣城走出來的，當時剛到這個城市，特别自卑，很多東西沒見過，大學剛畢業的她身無分文，也是和現在很多年輕的朋友們一樣租了隔闆的單間。

每天睡不好但白天依舊要堅持廚房高強度的工作，一天站着工作12-15個小時都是正常

的。

到西餐廳去上班，每天晚上趕最遲的末班車3号線。

因為是女生，獨在異鄉，又半夜一個人回家，每天回家的路上都很害怕，總是走在綠化帶外，有燈的路上，内心總是有兩個小人在争吵一面覺得要守交通規則 -而覺得在上海的日子雖然吃了種種苦，但也有美好的瞬間。前後跟了很多不同的主廚，國内國外，香港澳門，法棍米其林大廚也有，最佳披薩店的也有，專門給明星制作翻糖蛋糕的網紅蛋糕店也有。

在充滿了活力包容性超強上海這個充滿朝氣的城市。

02. 一路荊棘

到現在自己辦了烘焙學院，無論在哪個城市都有願意特地買票回來跟着她學習蛋糕與面包的制作。

直到有一天她被聘請至北京時，還有一大波的粉絲五湖四海到北京去自願當學徒，在還沒有裝修好的中央廚房，高強度的工作和學習，毫無怨言，當時暗暗發誓一定要做好。

至今想起來當時被聘請到北京當行政主廚。當時她也才23歲一個小女孩，年少氣盛就擔此大任，她的心也是充滿了害怕和未知。

沒想到在微博一發招聘，五湖四海的小夥伴都在咨詢，她把大家都約到同一天面試。以為也就那麼幾個吧，沒當回事~

萬萬是沒想到當天早晨竟然真的五湖四海的飛來了四五十個人如約到了現場面試。水都沒準備喝甚至還是在沒裝修好的中央廚房門口綠化帶旁的公用桌子接待的大家。她的整個勇氣和力量一瞬間被鼓足了。

Bina清楚記得當時三個店的中央廚房才建起來，零下好幾度的廚房，沒通水，沒通電，所有練習使用的水都是大家走一公裡的地方去提回廚房，十二月的北京，數九寒天，

但大家的勤奮和工作态度絲毫沒有懈怠，無論何時想起來都非常感動。這是一種高度的信任和支持，到現在每次想起來都很想擁抱一下當時的每個小夥伴。

北漂的苦，Bina沒有吃到，反而一路向甜

03.bina追夢之路

Bina回憶說自己是從福建省漳平市這個小縣城走出來的，當時大學畢業的時候就推着行李箱坐了13個小時硬座到了上海追尋夢想。想要成為一名出色的甜品師。前後跟了很多不同的主廚，國内國外，米其林大廚也有，最佳披薩店的也有，充滿了活力在上海這個充滿朝氣的城市………[向陽而生。]

烘焙帶Bina經曆了不同的人生，認識了很多朋友。走向了更遠看了更大的世界。

希望所有和Bina一樣熱愛烘焙的小夥伴，都可以...[成功].

在疫情期間，關掉的浪潮中，大膽地擴張，并且存活。

每一款教學産品都是經過市場的檢驗和考核才會進行上線授課。

用創新和想法不斷地征服客人!

大學的那個時候萌生了對烘焙的熱愛~從此一發不可收拾。

能在行業蓬勃時代出頭，一定有其過人之處。

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