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魚丸子的魚刺怎麼處理

生活 更新时间:2025-02-07 03:59:28

魚丸子的魚刺怎麼處理?首先,在做魚丸的時候,可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚比如草魚這樣的魚可以在片魚之後,直接把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎就行,下面我們就來聊聊關于魚丸子的魚刺怎麼處理?接下來我們就一起去了解一下吧!

魚丸子的魚刺怎麼處理(魚丸子的魚刺去除方法)1

魚丸子的魚刺怎麼處理

首先,在做魚丸的時候,可以選擇魚骨和魚刺比較少的魚比如草魚。這樣的魚可以在片魚之後,直接把大的刺挑走,小的刺用刀剁碎就行。

如果覺得剁碎不太好,可以學習下如何挑刺。在片完魚之後,将魚肉平攤的砧闆上,用刀刃斜着一下下的把魚肉抹在案闆上,抹的薄一些,就可以看到肉裡面的刺了。這個過程中就要求要有耐心和細心,不然很難把全部的刺挑好。這是第一種方法。

還有第二種,就是在片完魚之後,用刀背用力捶魚肉直至它變茸,然後再拿刀仔細排查即可。

現在一般來說都可以直接把魚洗淨之後,拿去一些檔口。有采肉機是專門來做這些的,這就省去了一些功夫挑得也更幹淨,做出來的魚丸也更滑一些。

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