河蝦的營養價值?蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物,我來為大家科普一下關于河蝦的營養價值?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
河蝦體内很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顔色的成分,蝦青素(英文稱astaxanthin,簡稱ASTA)是發現的最強的一種抗氧化劑,顔色越深說明蝦青素含量越高。
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