有些茶品，有些茶有喝了之後喉嚨會感到口渴、幹燥、緊縮，甚至覺得疼痛，一般我們把這種現象稱之為“鎖喉”或者“卡喉”
我們認為出現這種現象主要是由以下幾個原因造成的：第一，不正确的倉儲。茶葉是一種十分“嬌貴”的食品，存放茶葉一般來說要求避光、陰涼、幹燥、無異味等。
如果倉儲條件不夠專業，輕則會使茶葉的品質下降，重則會使茶葉在高溫或者高濕的環境中受潮，甚至發黴了，喝了會對人體造成不适或者傷害。
第二，飲用剛制作出來沒多久的新茶。我們知道成品茶在加工好之前都會進行幹燥處理。如果馬上飲用這類型的新茶，就會出現“鎖喉”這種症狀。正如清初才子周亮工在《閩茶曲》裡寫道：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”。
雖然周亮工說的是武夷岩茶，但其實這個道理适用所有的茶類。剛炒出來的花生吃多了還會上火呢，茶葉其實也是一樣的。
第三，密封太久的茶，或者是部分老茶、緊壓型茶品沒有進行充分的醒茶，也會産生“鎖喉”。
這類型的茶為什麼會鎖喉目前學界還沒有權威的說法。但業界有些人認為是老茶是因為茶葉在茶倉中存放了較長時間，溫度和濕度都比較恒定，茶葉處于一種“沉睡”的狀态中。
因此，醒茶過後能夠喚醒茶葉、激發茶性。
所謂罐醒法，就是把茶葉放入紫砂罐或其他較大的茶葉罐中醒茶，時間在1個月左右。醒茶時要注意避光避異味，室溫在30℃左右，濕度在45%~70%之間。
熱醒法是将老茶投入紫砂壺後，把紫砂壺放在燒水壺上蒸騰，或者是放在熱水中浸泡，時間在1分鐘左右為宜。
這樣可以利用熱量快速升高紫砂壺的溫度，同時蒸去壺的陳味，使老茶得以喚醒，保證茶湯口感的真味。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
