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做蛋湯的正确方法

生活更新时间:2024-09-15 19:17:33

做蛋湯的正确方法?食材配料：雞蛋、蝦米、紫菜、蔥花、鹽、香油、清水先将雞蛋打入碗中，再用筷子将它充分攪散備用，今天小編就來說說關于做蛋湯的正确方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做蛋湯的正确方法

食材配料：雞蛋、蝦米、紫菜、蔥花、鹽、香油、清水。先将雞蛋打入碗中，再用筷子将它充分攪散備用。

鍋中水燒開後需立即關火，待它停止沸騰後，再将蛋液倒入進去，等它凝固定型後再用筷子攪拌，所以下入的時機特别重要，此步驟是蛋花形成的關鍵步驟。

然後在碗中放入蝦米、紫菜、鹽、蔥花，再将蛋湯沖入進去，并将它充分攪拌均勻，最後再滴入幾滴香油即可，這樣沖出來的蛋花湯湯底不渾濁。

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