冬季到來，在冷天裡吃一頓火辣大餐，成了愛辣一族的日常。畢竟在他們心裡，吃辣是人生一大樂事，隻有辣得酣暢淋漓，人生才痛快。離開辣椒，飯菜就成了清湯寡水，沒有靈魂。

不過，世界之大，無奇不有，辣椒也是如此。有的辣椒可以用恐怖至極來形容，因為其辣度是一般辣椒的千萬倍，一口下去就能讓人窒息。這些恐怖辣椒由于殺傷力巨大，有些已被“禁用”。愛吃辣的你，敢不敢來了解一下那些世界級的“巨辣辣椒”。

“辣度”是啥先了解一下

“辣度”這個詞雖然常見，具體是啥意思，估計連好些嗜辣人士也未必清楚。辣度是指史高維爾辣度單位（Scoville Heat Units，簡寫SHU），這種度量辣椒屬果實中辣味的單位，是美國化學家威爾伯·史高維爾（Wilbur Scoville）1912年制定的。他以自己的姓“史高維爾”為單位名稱，自創“史高維爾感官測試”的實驗方法來度量辣椒素含量。

史高維爾的方法是這樣的，将被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給人品嘗，之後逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，至此為止的糖水量總和，即為被測物的SHU。舉個例子，甜椒生吃幾乎沒有辣味，SHU為0-5，這表示，每一史高維爾單位辣味就要以50L水來稀釋。

先說一個大家通常覺得“很辣”的小米椒即朝天椒吧，它的SHU在3萬-28萬之間。這樣你就會知道下面這些辣椒有多麼恐怖了。

龍息辣椒：SHU 248萬

“辣死人”真不是誇張

龍息辣椒，據說是世界最辣的辣椒。這不是自然衍生的辣椒，而是由英國諾丁漢大學的研究人員與農民麥克·史密斯共同研發。看着個頭相當小，但其灼燒程度幾乎無法想象。

這款辣椒曾在2017年倫敦公開展覽，展覽期間，龍息辣椒用容器密封。研究者麥克·史密斯嘗試過這種辣椒，他表示，辣椒一入口，嘴巴就沒有了知覺，刺激感充滿呼吸道，和辣椒接觸的地方會立馬起泡。史密斯稱在極端情況下，甚至能引起死亡。

不過，龍息辣椒的發明可不是用來做菜的，更主要是用于醫療，給病人局部麻醉。能為人類的醫學事業做貢獻，這款辣椒值得銘記。

死神辣椒：SHU 156萬

吃一點就會“燒起來”

“死神”，光聽名字就能想象到這種辣椒的威力了。這是在美國南卡羅來納州培育出的一種超級辣椒，辣度高達156萬SHU。它的辣度曾榮獲吉尼斯世界紀錄的認證，據說這是2012年之前世界最辣的辣椒，與民用辣椒噴霧的辣度相當。

即便是被稀釋過很多倍的卡羅來納死神辣椒，還是辣得讓人呼吸困難。此前有媒體報道，在美國舉行的一分鐘吃辣椒大賽上，一位菲律賓男子挑戰了一分鐘吃下69克卡羅來納死神辣椒。事後該男子表示，感覺整個人都燒起來了，沒有接受過特殊訓練的人，很難接受這樣的辣度。

所以，死神辣椒，你敢挑戰嗎？

特立尼達蠍子布奇T辣椒：SHU 146萬

辣得就像嘴被蠍子蜇過

能用“蠍子”來命名，這得是有多辣。這也曾是吉尼斯世界紀錄最辣辣椒。據說它的辣就像毒蠍子在蜇人的嘴，也就因此得名。其外形酷似黃色小燈籠，所以也有人稱其為燈籠辣。雖然個頭很小，看起來嬌小可愛，但實際上它是“辣人如麻”。這種辣椒一般不能直接食用，即便是被稀釋很多倍，相信也還是有人接受不了。

毒蛇椒：SHU 138萬

能把牆上的油漆辣到剝落

毒蛇椒又名“那伽毒蛇”, 是在英國培育出的辣椒品種，辣度高達138萬。這種辣椒的培育者是英國人傑拉爾德·福勒，他曾全職從事辣椒種植，用兩年時間培育出毒蛇椒。他說這種毒蛇椒可以讓牆上的油漆辣到“剝落”，可以讓人淚如泉湧、鼻涕直流。

盡管一般人不敢嘗試這麼辣的辣椒，不過，有風險的事從來不乏挑戰者，還真有人嘗試過。據親曆者描述，“舌頭辣得發麻，灼燒感從嗓子一直延伸到胃裡，持續一個小時。你根本不想與任何人說話或做任何事。”

魔鬼辣椒：SHU 104萬

“魔鬼辣椒”又稱“斷魂椒”，産自印度東部。衆所周知，印度是一個辣的國度，幾乎人人都愛吃辣椒，頓頓飯都有辣椒。魔鬼辣椒曾在2007年被吉尼斯認定為當時世界上最辣的辣椒，目前的世界排名依然能在第五，辣度自然不可小觑。

品嘗過魔鬼辣椒的人說，剛開始沒感覺到辣度，約經過三四秒，辣味就會越來越強。甚至有傳言稱，印度準備用這種辣椒研制防禦性武器。

新京報記者 劉歡 圖片來源 視覺中國、網絡視頻、電商網站截圖

編輯 李嚴 校對 吳興發

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