如何正确的養壺,一直是廣大壺友,特别是新手壺友最關心的問題。畢竟,網上各種各樣的說法實在太多了,大家都有理,大家都有一群擁護者,直弄得新手暈頭轉向。其實不管什麼事、什麼問題,往往越簡單越直截了當的答案,反而越是真理:
1.關于紫砂壺開壺。
紫砂壺開壺真的不需要煮,更不用加豆腐、甘蔗或者茶葉。作為一個天天和紫砂打交道的制壺人,我實在想不通1000多度高溫燒制出來的紫砂壺,你用100度的水去煮到底能夠改變什麼?(有人說可以去火氣,那你先回答我,到底什麼是火氣?火氣對後續泡茶使用有什麼影響?憑什麼确定紫砂壺煮一下,就能把火氣去掉了?)
【氿岕紫砂 · 葫蘆】
另外,你知不知道,如果水質比較硬或者豆腐中含堿量比較高,煮了以後壺容易出現反堿現象,你還得用醋去擦,擦完壺上都是醋味,你還得想着怎麼去除味道,累不累?如果用茶葉煮,那就類似速養,養壺觀察的樂趣蕩然無存!
所以,開壺還是要輕松些:清水洗洗幹淨,過兩遍熱茶水,就可以開始用啦!
2. 關于紫砂壺養壺。
與開壺的簡單不同,紫砂壺養壺還是得注意一些。最重要的一點:茶垢真的不是寶,紫砂壺作為每天泡茶入口的東西,幹淨衛生是第一位的!試想一下,你家鍋碗瓢盆每天不洗幹淨就直接用,你能忍?
【氿岕紫砂 · 雲壺】
什麼?紫砂壺有透氣性,如果是沖着紫砂雙重氣孔的透氣性,那你更得洗啊,不然茶垢全覆蓋結塊了,這氣還往哪透?别再信“老垢橫生的紫砂壺一洗就掉價”的故事了,那是忽悠人的。
所以,養壺你外養也好、内養也罷,喜歡上手擦也好、喜歡用布擦也罷,用完一定要及時清洗,不要堆茶山、不要懶!
3.關于紫砂壺清洗。
有壺友要問了,那你說該怎麼清洗?首先,别用硬質刷子去刷,鋼絲球什麼的給我放下!其次,别用化學清潔劑,什麼牙膏、消毒液、洗潔精通通遠離!不到萬不得已,别用小蘇打!
【氿岕紫砂 · 秋水】
正确的清洗方法是這樣的:先将茶渣倒幹淨,然後用清水進行沖洗,沖洗的過程中,用茶巾擦拭口沿、壺底、壺嘴下方等容易積攢茶垢的死角,最後放回茶台,再次注入熱水,等一會兒倒幹淨就行(擔心不幹淨的可以再注入一次熱水倒掉)。
看完以上3點,有壺友要罵人了,心想:我大幾千買把紫砂壺,開壺、養壺、清洗這麼簡單就完事了?
【氿岕紫砂 · 葫蘆】
對!就是這麼簡單,不然呢?好了,再不做壺,胚子要爛了……如有其它疑問,我們再交流!
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