玉米是很常見的一種粗糧，營養豐富，其中的礦物質、維生素含量比大米還要高，平時不僅能當零食，也能當主食，尤其是對于一些減肥的朋友來說，玉米是很好的主食代替品，飽腹感強，平時經常吃點玉米對身體也是有好處的；

現在是玉米大量上市的季節，新鮮的玉米剛買回家煮出來的時候口感鮮甜，吃起來也沒有渣，重點是現在的玉米價格便宜，差不多隻要1塊錢一根，有的甚至1塊錢能買2根，不是玉米的季節可能要3-4元左右一根，價格相差好幾倍；

所以在玉米大量上市的時候，很多朋友都喜歡在家囤點玉米，買回家的玉米都放在冰箱冷凍保存，但是很多朋友冷凍過的玉米拿出來煮，煮好之後玉米口感又老又硬，和剛買的時候煮出來的口感完全不一樣；

玉米的口感和你的保存方法是有很大關系的，很多朋友喜歡把玉米放在冰箱冷藏保存，短時間保存可以放在冰箱冷藏保存，冷藏保存能放1周左右，時間久了很容易導緻水分流失，玉米口感就會變老變硬；想要長時間保存的可以使用冷凍保存法，冰箱冷凍保存至少能保存一年的時間；

那玉米放在冰箱冷凍保存是直接放進去，還是煮熟了再放進去，如果方法錯了，玉米不僅營養會流失，口感也會不好，幹癟癟的，一點也不甜，沒有新鮮的玉米煮出來的好吃，其實冷凍保存也是有方法的，同樣是冷凍保存，沒有用對方法，口感也是不一樣的，用正确的方法煮出來的玉米口感鮮嫩；

今天和大家分享冰箱冷凍玉米的保存方法，這樣随時都能吃上新鮮玉米，個人不建議煮熟之後再保存，煮熟之後冷凍保存，拿出來之後需要2次加熱，2次加熱的口感會不好，個人建議是生的玉米直接放冰箱冷凍保存，保存的時候不是直接把玉米放進冷凍室，這裡有2個小技巧，用上這2個技巧，冷凍保存的玉米就算放上一年也不會壞，冷凍後煮好的玉米和新鮮的一樣，喜歡的朋友可以試試！

【玉米的保存方法】

1、買玉米的時候要注意挑選，盡量挑選嫩一點的玉米，挑選的時候還要看一下，有沒有蟲眼，有蟲眼的就肯定有蟲子，不能要，新鮮玉米的外皮顔色是嫩綠色的，發黃的不能要，外皮顔色發黃的不是老了，就是不新鮮，不新鮮或者是偏老的玉米吃起來會有一口渣；新鮮的玉米買的時候不要去皮，可以連皮一起買回來；

2、買回來的玉米把兩頭剪掉，底部的玉米梗和頂部的玉米尖尖比較容易變質，所以需要提前修剪掉，修剪的時候不要剪得太厲害，不能露出玉米粒，而且修剪掉之後玉米會變短，更方便儲存；

3、兩頭都修剪掉之後，很多人會把玉米的外皮全部剝掉，其實不用的，玉米外皮能更好的鎖住水分，玉米更加鮮嫩，不會變老，可以剝掉最外面的幾層，裡面要留3-4層玉米外皮，這也是玉米好吃的第一個小技巧；

4、在處理好的玉米表面包裹上保鮮膜，盡量包裹得緊一些，這樣能防止水分流失，這是冷凍保存好吃的第2個小技巧；

5、保鮮膜包好之後放在保鮮袋中，這樣比直接放保鮮袋效果要好，而且還不容易串味；

6、全部包好之後放在冰箱冷凍保存，這樣能保存很長時間，放一年都不會壞；

7、想吃的時候拿一些出來煮，頂部切掉一點，剝開外皮，沖洗一下，但是外皮不要剝下來丢掉，清洗好之後把外皮包回去，放在水中煮，加點食鹽和食用堿，煮好的玉米和新鮮的一樣，又甜又香，嫩的能掐出水來；

【煮玉米的小技巧】

水煮玉米想要好吃，除了玉米本身，在煮的過程中也是有技巧的，和大家分享2個讓水煮玉米更好吃的小技巧；

第1個技巧加點食鹽：想要有點甜要先來點鹽，所以煮玉米的時候想要突出玉米的甜味，不是加糖，是加鹽，煮玉米的水裡面加一小勺食鹽，這樣能更好的突出玉米的甜味；

第2個技巧加食用堿，煮的水中加一點點食用堿，能讓玉米吃起來更加軟糯；

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