孕早期的準媽媽需要補充多種營養，但由于受到妊娠反應的影響，很多準媽媽都會胃口不好、沒有食欲，即使吃進去也可能很快就吐出來。不少孕婦在孕早期會出現體重下降的情況。這對胎兒的發育是非常不利的。所以，應該想辦法做出有營養而又開胃的美食，保證準媽媽每天的營養所需。以下營養食譜可供準媽媽參考。

新疆手抓羊肉飯

原料：羊肉400克 ，洋蔥1個，胡蘿蔔2根，大米、鹽各适量。

做法：

1、胡蘿蔔切成條，洋蔥切成絲。

2、羊肉洗淨切成塊，放入沸水中焯一下，撈出瀝幹。

3、鍋裡放油，油要比平時炒菜的量稍多些，放入羊肉翻炒。炒得略幹後加入洋蔥和胡蘿蔔，炒出香味，接着加鹽，拌勻。

4、把洗淨的大米平鋪在菜上，鋪平後加适量水，轉小火，焖1個小時即可。

營養貼士：羊肉中含有豐富的優質蛋白質，而且還含有大量的鋅，此外，與豬肉、牛肉相比，羊肉中鐵、維生素D的含量更多。

山藥羊肉湯

原料：羊肉、青蒜、山藥、胡蘿蔔、當歸、枸杞、川芎、黃芪、姜、鹽各适量。

做法：

1、山藥去皮切塊；青蒜洗淨，切斜片；胡蘿蔔去皮切片；

2、羊肉、山藥和胡蘿蔔一起放入炖盅内，加當歸、枸杞、川芎、黃芪、姜，蓋上盅蓋，上蒸鍋加熱水蒸30~40分鐘。出鍋前加鹽調味，盛入碗中撒上青蒜片即可。

胡蘿蔔炖羊肉

原料：羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽各适量。

做法：

1、羊肉洗淨切塊，胡蘿蔔切塊。

2、羊肉塊放入沸水中焯一下，撈起瀝幹。

3、鍋中放油，炒熱後将羊肉放入快速翻炒至顔色轉白，再放入胡蘿蔔、水及蔥、姜、蒜、料酒、糖與鹽用大火煮開，小火再煮1小時後即成。

孕早期零食推薦——腰果和開心果

這兩種零食都是在所有堅果中鋅含量最高的，孕早期吃不下油膩腥膻的東西，這兩種堅果可謂是營養佳選。

腰果富含脂肪、蛋白質、維生素，以及鋅、鈣、鐵等礦物質，其所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸和亞麻酸可起到預防動脈硬化、腦中風等疾病的作用。

開心果是熱量、多不飽和脂肪酸、鎂和磷的主要來源，它所含的蛋白質是優質蛋白質，能與谷類作物的蛋白質互補。

在選購開心果的時候，準媽媽需要注意不要選擇表面色澤特别潔白的，因為這樣的開心果大多是用工業雙氧水浸泡過，含有鉛、砷等有毒物質，對胎兒極為不利。

懷孕是一個非常辛苦而又漫長的過程，孕早期最為困難的就是保證營養的攝入，因為早孕反應實在太難熬了。以上用羊肉為主料的幾個菜不僅味道可口，而且滋補，對孕早期的營養補給非常有效果，備受早孕反應折磨的準媽媽不妨一試。

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