文/農夫也瘋狂

雞鴨魚肉，是中國傳統美食中最令人向往的了，在過去吃不飽飯的時代，總是向往着天天能有大魚大肉吃，由此可見魚肉在中國傳統美食中的重要性！而且逢年過節的時候，菜肴中至少有一道菜是以魚為主要食材制作的，寓意着年年有餘。小時候父母就常勸我們要說要多吃魚，這樣才會更加的聰明。估計大家夥都聽說過在民間“四大家魚”的說法，其指的是在過去我國最常吃的4種魚，民間的“四大家魚”指的是哪四種魚？它們各自的外号是啥？

在民間關于“四大家魚”的起源大概是在唐朝的時候，分别指的是青魚、草魚、鲢魚和鳙魚！有人說鯉魚也是四大家魚之一，其實這是不正确的。雖然鯉魚的食用曆史也悠久，食用人群廣，但卻并不是四大家魚之一哦！那是因為在唐朝的時候是李姓王朝，是不允許販賣、食用鯉魚的，所以從那以後它就和四大家魚無緣了，逐漸就形成了“青、草、鲢、鳙”這四大家魚的說法。

青魚排列在四大家魚之首，可見你是最美味的一種。不管大家夥同不同意，但是在農夫看來最好吃的也确實是青魚。這種魚的肉質比較緊，長得也很大，食用起來口感很好！在我們當地主要是用它來做臘魚，每年到了過年的時候才會買，畢竟青魚的價格貴，而一個的個頭又大，往往一條魚就要上百元！而現在可吃的魚比較多了，吃青魚的相對少一些了，主要是購買做臘魚。雖然青魚是一種肉食動物，最愛吃的是螺蛳了，個頭也比較大，但是它的膽子卻很少，并且行動比較遲緩，吃食很斯文，很少發生搶食的行為，因此農民對它非常喜愛，還給它取外号為“秀才青魚”。

草魚是一種草食性的魚，主要是以各種水草為食，其長得也比較快，目前在集市上還是很受歡迎的！以前家裡承包了村裡的魚塘，每年都會放養一些草魚！而草魚實用方法比較多，肉質也不錯，尤其是油炸着吃特别的香！草魚雖然喜歡吃草，但是卻有着“強盜草魚”的外号。原因是草魚食量大，吃的東西也比較雜，而且經常發生搶食行為。每當喂食的時候，那會相互搶食，場面會非常的激烈。

鲢魚其實就是白鲢魚，其一般是成群出現的，就像是連在一片一樣。這種魚比較擅長跳躍，經常翻出水面。這種魚身上的魚鱗很小，是白色的！在過去農村裡吃的比較多，因為這種魚很好養殖，成本低，所以賣的價格也不貴！不過，鲢魚腥味很重，搞不好就不好吃！鲢魚的頭比較大，性子很急的，行動敏捷，尤其是擅長跳躍。在捕撈的時候，經常能跳出網子，所以有“急躁白鲢”的外号。

最後一種鳙魚，其實就是花鲢魚，長得和白鲢魚差不多？但是過頭更大，有些頭要占據整個身子的一半以上。而且身上魚鱗都比不多，但是卻有黑色的花紋，這也是其叫花鲢魚的原因！這種魚一般隻是吃頭，聽說也是因為這個原因，在過去隻給下人實用！而在古代下人也叫傭人，所以就叫鳙魚了！在我們湖南，有道名菜剁椒魚頭，就是選用鳙魚頭哦！鳙魚的個頭雖大，但是行動遲緩，并且性格很溫和、很少發生搶食，隻有被搶的份，又容易被捕撈，所以外号叫“好人花鲢”。在民間還有一種說法，說是鳙魚像人一樣很平庸，所以取名“鳙魚”。

這四大家魚中，你最愛哪一種魚呢？對于四大家魚的外号，你贊同嗎？喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家支持（圖片來源網絡）

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