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豌豆怎麼保存能放時間長

生活更新时间:2025-05-05 14:58:57

5月遇到此豆子，我絕不手軟，一次囤10斤，放1年都不變味、不發黃！

每年的五月正是各類新鮮的豆類上市的季節，像豌豆、毛豆、荷蘭豆，此時的豆子鮮嫩營養又好吃，而且價錢非常便宜，豌豆才一元一斤，因為豌豆營養豐富、家人喜歡吃、這個季節又便宜，所以我隻要是遇到都絕不會手軟，一次都會囤上10斤。

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）1

豌豆的做法多種多樣，不管是炒肉末還是焖米飯、做粥、做湯都十分美味！豌豆在我家更是一年四季都離不了，不管做什麼我都會随手丢上幾粒豌豆，既增加了營養，又點綴了顔色，看着都很有食欲。

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）2

豌豆雖然一年四季都可以買到，但是有的季節購買卻比現在貴很多，而且也沒有自己保存的新鮮。那麼豌豆要怎樣保存才能不變味也不變色呢？下面我就分享一下我的方法，這個方法我還是跟老媽學的，老媽說她都用了30年了，保存豌豆還是老方法管用，簡單又方便，一起來看看吧：

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）3

保存豌豆，别再直接放冰箱了，老媽用了30年的方法，放一年都不壞！

1.買豌豆時盡量挑選翠綠飽滿的，這樣的豌豆豆粒飽滿還新鮮、口感好。買回來的豌豆先剝去外殼，這個過程會有點漫長，最好是一邊追劇一邊剝，這樣不知不覺就剝完了。

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）4

2.剝完的豆子用清水沖洗幹淨，然後起鍋加水，燒開後加入一勺食用鹽（加鹽能鎖住豌豆中的水分，防止可溶性營養物質的流失），再倒入豌豆，開大火用漏勺一邊攪拌一邊煮，讓豌豆受熱均勻，大約煮1分鐘左右後撈出，立馬放到涼開水中，多換幾次水，讓豌豆迅速冷卻，這樣做可以使豌豆保持翠綠的顔色、不變黃。

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）5

3.豌豆完全過涼後撈出放在漏盤中完全控幹水分，然後按每一次吃的量分開裝入保鮮袋中，排淨保鮮袋中的空氣，紮緊袋口，放到冰箱的冷凍室裡保存，随吃随取，放一年都不變味、不發黃。

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）6

有的人保存豌豆時，喜歡将買回來的豌豆直接放到冰箱中冷凍保存，這樣做，豌豆不去皮，不但占用冰箱的空間大，而且水分也容易流失，吃的時候，豌豆的口感就會變得又幹又硬不好吃，顔色也會變黃、變暗、不好看。而豌豆經過去皮煮制後再保存，不但占用空間小，而且也不會變味發黃，吃的時候和新鮮的一樣香。

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）7

豌豆怎麼保存能放時間長（别再直接放冰箱了）8

五月份的豌豆營養又實惠，遇到了别錯過，買回家用來做配菜、炒着吃都好吃、好看又營養，孩子特别喜歡，豌豆中所含的維生素C在豆類中可是居于榜首哦！常吃豌豆對視力還特别好，尤其适合經常熬夜和用眼睛過度的學生和白領。

今天的分享就到這裡了，下期見，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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