人的生命實際上是一場體驗,要想這場體驗進行得好,心靈的收獲最豐富,必須要用好自己的智商(LQ)、情商(EQ)、時間商(TQ)。智商,決定你對世界或宇宙理解的程度,情商,把握着你對周邊的人和事物的溝通和協調的能力,時間商,則主導着你對生命體驗進程的感知和掌控。這三商都存在于人們日常的意識裡,每一個正常人通過學習和體悟都可以達到一定的水平。隻有三商在握,才能有愉快多彩的人生曆程。
有人說:普洱茶是時間的藝術。就是無論是種植、制作、銷售、倉儲、品嘗飲用普洱茶的人都要求能有一些時間的概念,最好能有一定的時間商(TQ)。如果立志要做此道中的明白人,那就一定要擁有較高時間商!隻有時間才能使普洱茶的趣味和魅力得到彰顯。
從傳統上講,普洱茶從偏遠的山頭到純手工的采摘制作,從幽暗的倉儲到運輸的漫漫長路,從車馬的吱呀踢踏,到算盤毛筆的書寫,一團茶,千山萬水地到達消費者杯盞裡的時間往往需要以年或數年來計算。木心先生有一首小詩“從前慢”寫得真切:“從前的日色變得慢,車、馬、郵件都慢,一生隻夠愛一個人……”記得十幾年前普洱茶在北方推廣之初,曾借肋過電視劇《空鏡子》裡的一句歌詞:“我能想到最浪漫的事,就是和普洱茶一起慢慢變老。”慢,為普洱茶的後發酵也就是“陳化”或稱“轉化”赢得了時間。然而,在近幾十年來,工業化和經濟高速發展“時間就是金錢,效率就是生命”的年月,慢,是絕對不被允許的。于是,在20世紀70年代出現了人工發酵的熟茶制作和概念,以及本世紀初快銷理論催生了普洱生茶“品鮮”的理念,代表性的說法就是“陳有陳的香,鮮有鮮的爽”,随之也就出現了每年的古樹“山頭”甚至某些“單株”鮮茶受追捧的現象,加上深含商業利益的人為炒作,才出現了老班章、冰島等一批一夜間身價百倍的新貴,一公斤春季幹茶動辄上萬或幾十萬元人民币。時代的變遷使慢和快成了一種并存的現實。
然而,萬變不離其宗,就一般規律來說,“越陳越香”始終是普洱茶的核心價值!時間,仍然是造就一片好普洱的金标準!中國珠三角地區智慧的先輩們早就深谙其中的道理,這個曆年來全國人均消耗茶葉最多,将茶作為日常生活方式最普及的地區,也是人們普洱茶時間商最高的地區。在20世紀八九十年代受“香港倉”“台灣倉”少量存茶的影響,人們就有了“存錢不如存普洱”的意識,紛紛建立起頗具規模的倉儲,一時間蔚然成風,當下,已然成為市場上熱銷的倉儲10至15年“中期茶”的主力。僅東莞一地就存有普洱30~35萬噸。按照倉儲普洱每年價值上漲15%~20%的規律,累計漲幅100%或200%已是情理之中的事情,由他們主導的中期茶“二次品牌”建立或主導某些市場定價權已逐步成為現實,這就是普洱茶時間商的魔力。
就個人或家庭儲藏普洱茶而言,時間商的概念和及早布局是關鍵,人的生命和自然界是不能相比的,人生百年稀有,而幾百年的古茶樹卻并不罕見。常識告訴我們,即使是優質熟茶,就口感而言,也并非是剛出倉就好喝,一般要存放3~5年之後,倉味褪去後方漸入佳境,最佳品嘗期是15~20年;而生茶的“中期茶”買回家之後也要有1~3個月的醒茶階段,風味才能盡顯,好的古樹茶在好的倉儲環境中可存放80~100年,仍能保持最佳的滋味,老而愈香!目前存世的一些号級、印級老茶已經證明了這一點。(其中一些細節和争議本文暫不涉及)
時間商(TQ),不僅關乎您對一杯茶的理解,更關系到您能否擁有高品質的生命。
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