豆結肉丸的做法?準備好原料, 肉末中加入适量的料酒、鹽、水澱粉、花椒粉和姜粉, 順着一個方向攪拌好備用;,下面我們就來聊聊關于豆結肉丸的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備好原料, 肉末中加入适量的料酒、鹽、水澱粉、花椒粉和姜粉, 順着一個方向攪拌好備用;
燒鍋水, 放入少許鹽和油, 下入豆角,煮上兩、三分鐘後撈出, 瀝幹水分;
将焯過的豆角先從中間穿一下,再分别将豆角一端沿着圈将内纏繞。
注意結束時将不要露出尾端, 整理好後放在盤子上;
再将搓好的小肉丸放在豆角結中間;
豆燒鍋開水, 上汽後放入,蒸上6-8分鐘。
将濃縮雞汁加入點水放入鍋中,再加入點水澱粉勾芡;
收汁, 放入點鹽調味, 加入紅辣椒和小蔥末;
最後将玻璃芡汁澆淋在蒸好的豆角結上即可。
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