前段時間魚丸過生日，女票要給我買個生日蛋糕慶祝一下，但兩個人吃不了太大的蛋糕，打算買個4寸蛋糕就足夠了。

結果找了一圈蛋糕門店和網店，發現售賣四寸蛋糕的蛋糕店很少，即使有售賣，四寸蛋糕可選的款式也不多。有些烘焙微店能夠制作四寸蛋糕，但都事先聲明要收取配送費才可發貨，而通常買蛋糕含配送費。

元祖蛋糕的線上平台的蛋糕規格和價格，沒有關于4寸蛋糕的價格和介紹

為什麼商家很少售賣四寸蛋糕，即使售賣也要收取額外的費用呢？

猜想1：供需關系影響，蛋糕是聚會使用産品，4寸蛋糕尺寸小無法滿足多人聚會使用的需要

為驗證此猜想，魚丸專門咨詢了從事蛋糕行業的姐夫，也得到了證實。

這确實是一個合理的解答，但這就是唯一的原因嗎？

猜想2：蛋糕店很少售賣4寸蛋糕，供應的不足客觀抑制了消費者的消費需求，并逐步影響消費者的消費選擇

這和猜想1其實是雞生蛋還是蛋生雞的問題，難很難判斷到底是哪個要素的影響要大一些。

猜想3：蛋糕制作工序類似，人工成本相同情況下四寸蛋糕利潤率低

前段時間，同女票一起體驗了一把制作手工蛋糕，才發現無論蛋糕的尺寸大小，都要經曆固定的幾個程序和差不多長的時間。

即不論是四寸蛋糕或是六寸蛋糕，在人工上來說，産生的人工成本都差不多。而這部分成本對于四寸蛋糕來說，要占據更高的成本，這就擠壓了利潤空間，導緻生産者不願意去制作4寸蛋糕。

猜想4：商家的營銷套路，為推動主力商品銷量，刻意不售賣4寸産品或者将其售價提高

商家在銷售過程中，通常會推薦和主打主力商品，因為主力商品通常能夠獲得更高的收益。

比如奶茶飲料店，主推大杯飲料，而且通常大杯比中杯也貴不到幾塊錢，顧客買了大杯會有賺到的感覺。

但事實上，有人做過實驗，大杯和中杯的分量差别并不大，而因為商家的營銷套路，許多人會選擇大杯。

蛋糕也是如此，商家主推大蛋糕，因為大蛋糕的利潤率要比4寸蛋糕要高。

可是，我的好奇心和求知欲仍然旺盛，我回憶一下自己希望購買四寸蛋糕的經曆：主要都是因為和女朋友兩個人想為彼此慶祝生日或者紀念日，不願意買太大的蛋糕，怕浪費而且吃不完。

難道這部分人群少嗎？那麼多情侶和夫妻，肯定也有相似的需求啊，為什麼蛋糕店不去滿足嗎？

不過如今的商家确實正在逐步挖掘消費者的細分需求，有針對性地推出了4寸的小蛋糕和cupcake，比如以下場景：

1. 小朋友考試考了100分，買一個4寸動物蛋糕做獎勵，小朋友高興極了；

2. 兩個女閨蜜聚會，想品嘗一下蛋糕的滋味，太大了吃不完而且怕長胖，4寸蛋糕剛剛好，嘗了味道又不會太膩。

Summary

四寸蛋糕之所以比較少見，與市場對于産品的需求、産品功能屬性和商家的行為有關，可能是因為如下四個原因：

1. 蛋糕主要是聚會使用産品，4寸蛋糕尺寸小無法滿足多人聚會需求；

2. 因為蛋糕店很少售賣4寸蛋糕，這客觀抑制了消費者的消費需求，影響了消費者的消費選擇；

3. 不同尺寸蛋糕的制作工序和時間類似，導緻四寸蛋糕人工成本占比高，利潤率低；

4. 以上兩點共同作用的結果；

5. 商家的營銷計謀，刻意為之；故意定高價，為了推動主力商品銷量，比如6寸和8寸的蛋糕銷售。

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