#頭條創作挑戰賽#
轉眼就進入深秋, 天氣越來越寒冷, 不過秋天的幹燥越來越明顯,不僅是肌膚表皮會發幹,而且很容易上火,大便幹結, 口幹舌燥讓很多人感到不适,在這樣幹燥的天氣,我們不妨在飲食上多下功夫,少吃一點辛辣、刺激、油脂厚重的食物,多喝一些滋補潤燥的湯湯水水來滋潤的身心,幫助緩解秋天的幹燥。
現在的南方,秋意更明顯,因此在我家餐桌上湯從來不斷,湯品可繁可簡,有空時就多花點時間煲鍋老火靓湯,趕時間時就來上一道快手湯,無論是哪種,都能補充營養和水分,暖心暖胃又潤燥,多喝對身體好。下面就來分享秋冬季節我家常喝的一道湯---蘿蔔絲肉丸湯,葷素搭配, 清淡鮮美,好喝好做又快手, 非常适合上班一族。
作為秋冬季的明星食材---白蘿蔔已經閃亮登場了,白蘿蔔有着“小人參”的美譽, 常吃具有益胃、順氣、消食的功效,常吃蘿蔔能促進我們的脾胃健康; 白蘿富含膳食纖維,還能排毒去脂。 這個季節的蘿蔔都水潤潤的,豐盈多汁,用來煲湯簡直不要太美味。秋天更适合清補, 我将它搭配着肉丸來煮湯, 蘿蔔不僅補氣順氣,還能減輕油膩感,而肉丸鮮美軟嫩, 是一道非常滋補又清爽的湯品, 做法很簡單。秋天喝湯最養人,蘿蔔和它是絕配,滋補潤燥又鮮美便宜,上桌必吃光。秋天也是一個适合減肥的季節,我晚餐常會喝這麼一碗湯,低脂飽腹又簡單營養,網友:照着做也能瘦。 你也不妨試試吧。
【蘿蔔絲肉丸湯】
原料: 白蘿蔔 半根 肉餡 1小碗 姜末 少許 蔥花 少許 澱粉 1小勺 料酒 1小勺 胡椒粉 油鹽 适量
制作:1. 準備好原材料; 2. 肉餡加入适量的鹽、澱粉、料酒、胡椒粉和姜末等調味料順着一個方向攪拌上勁; 3. 将調制好的肉餡放入手中團一團,擠出肉丸; 4. 燒鍋水, 将擠出來的肉丸放入冷水鍋中去煮; 5. 煮開後撇去浮沫; 6. 加入白蘿蔔絲進鍋去煮; 7. 煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味; 8. 最後放入蔥花即可;
9. 盛入缽中。
小貼士:1. 肉餡加入少許鹽等調味料順着一個方向攪拌上勁,再放入手中團一團,從虎口擠出光滑的肉丸; 2. 注意肉丸要冷水下鍋去煮,這樣利于定型,大火煮開後撇去浮沫; 3. 加入白蘿蔔絲進鍋去煮, 煮至食材熟後加入鹽等調味即可。
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