黑芝麻酥制作方法?原料:黑芝麻200克 綿白糖130克将黑芝麻處理幹淨,備好白糖;,今天小編就來說說關于黑芝麻酥制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:黑芝麻200克 綿白糖130克。
将黑芝麻處理幹淨,備好白糖;
如果是生芝麻,需要用小火炒出香味;
鍋刷洗幹淨,用小火把鍋燒熱,倒入白糖;
轉微火将白糖慢慢化開,這時候糖會很快變色,熬一會,用鏟子舀起少許糖成一條線即可;
把芝麻立即倒進去,快速翻拌、切拌至糖稀均勻地裹在芝麻上;
把糖倒幹淨的菜闆上;
用刀把糖快速向中間攏實,然後用刀背壓扁;
用擀面杖快速将糖擀成薄片狀,再用刀切成小塊或條狀即可。
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