大家好！我是美味小舍小劉。每天給大家分享不一樣的家常美食，以及一些特色小吃的做法。家常味，感受家的味道。
燒餅很多人都愛吃，再随着各地人的喜歡，發展成一些不同口味的燒餅。有油酥的、肉餡的、芝麻醬的。總之喜歡什麼餡的都可以把它做成燒餅。
今天給大家分享怎樣在家做麻醬燒餅，做好的燒餅上面沾上滿滿的白芝麻，掰開燒餅裡面層次分明，每一層都裹有芝麻醬。口感香脆爽口，麻醬鹹香，回味無窮。做這個麻醬燒餅，不需要發酵，在家很快就可以做好，而且味道一點都不比外面賣的味道差。
下面介紹具體的做法步驟：
1、先和面，往盆裡加入面粉，再加入酵母粉（1斤面粉加3g的酵母粉），再加入3g的鹽。然後再分次少量加入250g的水來和面
一次倒少量的水，用筷子攪拌，把面粉攪成絮狀的時候，再繼續揉成面團。面團揉好後，蓋住讓它發酵半個小時。
2、揉的這個面團不需要完全的發酵，讓它處于半發酵狀态就可以。然後在案闆上撒些幹面粉，把面團繼續揉均勻、揉光滑。
面團揉好後，用擀面杖擀的薄厚均勻、寬窄相同些。
面片擀好後，在上面均勻的刷一層芝麻醬。這個芝麻醬是提前用香油稀釋過的，然後在上面均勻的撒些椒鹽。
然後這樣對折在一起，這樣做是為了做出來的麻醬燒餅有層次感，用刀切成大小相同的小劑子
然後這樣把小劑子的四個角捏在一起（不要讓芝麻醬露出來），整理成圓形。
然後在一面沾點水，再蘸上白芝麻，再放在案闆上整理壓成圓餅坯。
3、餅坯全部整理好了，下來開始烙餅。
電餅铛裡刷油預熱下，然後把餅坯放上面烙。我做的餅小，一次可以烙4個。在每個餅上面也刷層油
把一面烙好後翻過來烙另一面，最後把餅兩面都烙至金黃色的時候就可以出鍋了。
好了，咱們這個麻醬燒餅就做好了，這個餅外面蘸着白芝麻，裡面還刷有芝麻醬。吃着非常的香酥可口，吃完讓人回味無窮。就算放涼了，這個餅也不會變硬。
咱們這個麻醬燒餅就分享到這裡了，喜歡的朋友可以親自上手試試。如果你喜歡我的美食分享，不要忘記關注分享哦。
咱們下期見！
想看麻醬燒餅的詳細制作，可以點文末的“了解更多”進入觀看視頻。
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