作者:Kaelyn悅
用料
鳳爪 10個
桂皮,八角,香葉 适量
做法步驟
1、适量加水,水沸後,加入桂皮,八角,香葉一小塊冰糖,醬油、鹽、雞精适量,炖半個小時左右。炖的時間不宜太長,時間太久,肉會炖爛。
2、炖好後,撈出鳳爪待晾一會兒。稍冷後,加入藤椒油,花椒粉,孜然,辣椒面,小米辣切碎,青花椒,攪拌均勻。(根據個人口味,可更改佐料。我愛吃麻辣,所以花椒粉和小米辣會多放些)
3、攪拌好,可立即吃,也可放置幾個小時,讓鳳爪更入味些。
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