人工飼養的蛇，真的沒有寄生蟲嗎？

牛鞭、羊鞭可以壯陽？

生蚝、大蔥真是補腎良方？

魚頭含有重金屬，頭部越大越有毒？

動物内髒，竟然比肉更有營養？

膽固醇高别害怕，科學攝入保健康！

本期《生活·幫》，幫您破除謠言，健康飲食！

蛇肉怎麼吃 ？

蛇肉雖好，可别亂吃，因為蛇肉中潛伏寄生蟲，會感染人體。可能有些朋友會說，現在的蛇都是人工飼養，基本沒有寄生蟲了，事實是這樣的嗎？

曼氏裂頭蚴，如果進入人體内會引發紅腫熱痛，全身不适，寄生在人的皮下、眼睛、内髒器官和大腦内，嚴重時會危及生命。

還有些朋友對蛇膽和蛇血情有獨鐘，認為是醫藥功效最顯著的部分，在我國某些農村地區還流行生吃蛇膽，生飲蛇血的習俗，那麼蛇血和蛇膽中是否有寄生蟲呢？

如果蛇被寄生蟲感染，寄生蟲會廣泛存在蛇皮與蛇肉之間，内髒中也會存在。本次實驗蛇血中雖然沒有看到，但并不代表蛇血就是安全的，不能大意。

所以，蛇肉在吃之前，必須充分的蒸熟煮透，最少要在100攝氏度的水溫裡加熱3分鐘，那什麼蛇膽、蛇血還是不要生吃了，别養生不成反被寄生蟲感染。

吃這些能補腎嗎？

現在有一些飯店裡開始推出了各色的滋補食物，類似各種“鞭湯”，後邊還會用括号标上“補腎養腎”四個大字。還有一些打着食療旗号的餐廳，專門做各種鞭類的特色菜。

不管是羊鞭、牛鞭、還是驢鞭，90%以上都由膠原蛋白構成，由于一次食用的量較少，鞭的營養價值并不高。有些人認為鞭中含有雄性激素，其實經過加熱煮熟和胃液消化後，這些物質幾乎全部會消失，除了能填飽肚子以外對提高雄性激素是沒有什麼效果的。

生蚝中的确含有能夠提高男性雄性激素的鋅和硒，但是食用之後，經過身體的消化和吸收，到底能對這個雄性激素有多大提高呢？

實驗證明，這些物質跟補腎沒有直接的聯系，而且，這兩種營養元素也并非生蚝特有，從其他水産物，如魚、蝦和貝類一樣可以獲得。并且生蚝也不宜吃過多，如每日吃兩到三個，攝入人體的鋅、硒已經足夠了。鋅濃度過高可能會适得其反，引發副作用。

魚頭

“頭越大，重金屬含量越高”。頭越大的魚在水中生活的時間越久，自然吸收的重金屬也就越多了。事實真的如此嗎？

動物内髒與健康

中國人吃動物内髒的習慣由來已久，像熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大腸、毛血旺都是以動物内髒為主要原料制作的的傳統名菜，爆肚還是北京有名的傳統小吃。它們與普通的這個豬肉、羊肉、牛肉的營養含量相比，數值會有差别嗎？

但是有人就提出了質疑：動物内髒的膽固醇實在太高，根本就不适合作為菜肴，影響身體健康，那麼，現實中它們其中的膽固醇究竟有多少呢？

主編/濱哥

編輯/王一

節目信息：《生活·幫》

播出時間：每周六、周日11:50播出

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