乳山生蚝孕育在大海深處,常年和海洋中不同的生物打交道,也不免和其他生物産生一定的“關系”。
對于一些寄生或共生的生物,生蚝堅硬的外殼無疑是最為适宜的寄居區域。
相信不少消費者在購買的生蚝外殼上見到過一種紅色的蟲子,其實生蚝外殼上的這種蟲子叫做“沙蠶”。
那“沙蠶”會是寄生蟲嗎?對人體有影響嗎?為什麼會附着在生蚝上?
沙蠶 · 百科
沙蠶在分類學上屬于環節動物門、多毛綱、遊走目、沙蠶科,俗稱海蟲、海蛆、海蜈蚣、海螞蝗。動物性釣餌的一種。
身體分節明顯,體節兩側突出成具有剛毛的疣足,用以行動。長10厘米左右。栖息泥沙中,生殖季節或夜出覓食時,能遊水。我國黃海和渤海沿岸多産,日本亦産,是釣取海魚的主要餌料。我國海濱已廣泛養殖,作為商品餌供應垂釣者。
生蚝外殼上偶有附着蠕動的線狀蟲子叫做沙蠶,喜歡在貝類的表面進行附着,對人體是沒有壞處的,沒有危害也沒有病源,更不是什麼寄生蟲。
作為生蚝外殼的附着物,有些時候沙蠶是難以清洗幹淨的,它會沿着生蚝外殼的花邊整條嵌在縫裡,高壓水泵也難以沖洗下去。
事實上沙蠶是可以食用的,無毒無害高蛋白,同時還是不可多得的海釣餌料。
沙蠶營養價值極高,可以跟海參媲美,含有大量人體所需要的氨基酸和二十碳五烯酸等營養物質,是預防高血壓、動脈硬化和消除疲勞的有效保健食品,還具有增強免疫力、提高記憶力、美容養顔、抗衰老的作用。
在我國沿海的一些地方,沙蠶還被專門的養殖,因其營養價值豐富,這些沙蠶被制成幹品出口至日本。
而在國内也有一些沙蠶的烹饪美食,諸如在山東就有一道名菜就是韭菜炒海蚯蚓,需要極其準确的火候掌握,難度系數偏高,但口味清香鮮美,勾人食欲。
生蚝處于深海生長環境,自身是極小概率才會出現寄生蟲的問題,這和淡水養殖的生物完全不同。
而伴生或附着在生蚝外殼上的生物,是難以對生蚝内部肉質造成影響的,所以在清洗幹淨的情況下,是無需擔心的。
而且,另一種角度來說,生蚝外殼上出現沙蠶,也在側面證明這些生蚝是鮮活的。
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