紅薯含有大量膳食纖維,在腸道内無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯去皮,切滾刀塊。
鍋中放油 ,油溫7成熱,把切好的紅薯倒入,炸至淺黃色撈出備用。
炸好的紅薯, 别人通長炸兩回 我覺得一回完全可以。
少許澱粉 用水調勻。
另起鍋,加水燒開放入白糖再次燒開放炸好的紅薯,一分鐘左右把調好的澱粉倒進去。
紅薯倒入盤中可放點黑芝麻點綴。(這道菜和拔絲紅薯的區别就是 上菜後放的時間長點紅薯不會粘在一起)菜做好了請大家 品鑒,
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