這小面包太香了，做了一次又一次，每次烤一盤，大人孩子搶着吃！夏天特别适合做面包，尤其是小面包，一次醒發就可以，特别節約時間，想吃現做也來得及。相比包子饅頭，面包口感更加香軟，适合做早餐和零食，大人孩子都喜歡吃。
今天分享一款基礎款小面包，做法特别簡單，适合新手，照着方子做，一次就能成功。外皮香酥，裡面柔軟，特别好吃。這款小面包我也是做了一次又一次，每次烤一盤，一家人都喜歡。
【食材】高筋面粉270克、雞蛋一個、酵母3克、白糖20克、黃油（30克 30克）、鹽2克
【具體做法】
1，把黃油除外的所有食材全部倒入廚師機的攪拌桶中，再倒入125毫升的涼水，用筷子把面粉和液體攪拌成面絮，這樣方便機器揉面。
2，選擇廚師機二檔，揉面10分鐘，然後放入30克軟化的黃油，繼續揉面15分鐘左右，把面團揉出可以輕松拉出薄薄的手套膜為止。
3，揉好的面團不需要發酵，直接分成大小均勻的16等份，再把每個小面團分别滾圓。
4，8寸方形烤盤提前鋪上油紙，把所有的面包坯擺放在烤盤中。然後上面蓋上保鮮膜防止風幹，放在一邊醒發至2倍大。
5，面團醒發好了，在上面刷一層全蛋液，再把30克的黃油切成小丁，均勻地灑在面團的上面。然後放入預熱好的烤箱中，上下火170度烤25分鐘左右就可以出爐了。
脫模稍稍冷涼後就可以吃了，吃不完的面包用保鮮袋包起來，天熱可以冰箱冷藏，3天内吃完即可。
這款小面包多加了一些黃油，表皮更香，裡面更軟，雖是再簡單不過的小餐包，但是味道卻是好極了。做法簡單，适合新手，試試看吧。
飯飯小貼士：
1，做面包所用的高筋面粉，蛋白質含量要在12.5%以上。超市裡賣的普通高筋面粉蛋白質含量達不到這個比例，不适合做面包。最省事的辦法就是買面包專用面粉，省心。
2，夏天溫度比較高，做面包用到的液體最好放冰箱冰鎮之後再用。不然面團邊揉邊發酵，很難揉出手套膜，做出的面包，内部組織就會比較粗糙。
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