包包子的做法?準備材料:中筋面粉500克,溫水250克,酵母5克,鹽2-3克,豬肉500克,大白菜半顆,色拉油50克,蔥姜末适量,雞精适量,醬油适量,五香粉适量,老抽适量,下面我們就來說一說關于包包子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備材料:中筋面粉500克,溫水250克,酵母5克,鹽2-3克,豬肉500克,大白菜半顆,色拉油50克,蔥姜末适量,雞精适量,醬油适量,五香粉适量,老抽适量。
面粉、溫水、鹽、酵母一起加入廚師機中,選擇3檔和面。
面團第一次發酵,至兩倍大(在發酵面團的同時攪拌肉餡)。
豬肉餡帶點肥的好吃,如果比較肥可以不加色拉油。加入白菜碎以及上面的調味料,順時針攪拌。
發好的面團排氣,輕輕搓長并切成小劑子,再用擀面杖擀成面皮。
包好之後放入蒸箱二次發酵,觀察包子比原來大就行了。
蒸20分鐘後不要着急取出,悶5分鐘後取出,趁熱吃,太香了。
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