在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃點心的，而我們中國的傳統點心種類也是有非常的多的，不管是哪一種點心吃起來都是非常的好吃的，而且我們中國的點心做法也都是非常的精緻的，在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃綠豆餅，并且綠豆餅的做法也是有很多種的，不同的人在制作的時候做法也都是會有一定的差别的，但是不管是哪種做法，做出來的綠豆餅吃起來都是非常的好吃的。原本以為綠豆餅的做法是非常的困難的，但是沒想到做法其實也是非常的簡單的，隻要學會了自己在家就能做，再也不用買了。

準備食材：綠豆，面粉，白糖，食用油。

制作方法：首先我們先準備一些綠豆，然後把綠豆給清洗幹淨，把那些空殼的綠豆和壞掉的綠豆都給挑出來扔掉，然後把綠豆放在外中，用水提前浸泡兩三個小時，如果想讓綠豆更好的豬的話，我們也是可以提前一夜泡好的，等到泡好以後，我們把綠豆放在電飯鍋中，然後加入适量的清水，蓋上鍋蓋進行焖煮。等到綠豆煮熟以後就可以把綠豆倒出來，然後到攪拌機或者是破壁機裡邊把綠豆打成綠豆泥。

把綠豆泥打好以後，我們把綠豆泥倒出來，然後加上适量的白糖，充分的攪拌均勻，加入白糖的量，也是可以根據自己準備的綠豆泥的量來決定的，或者是根據自己的口味喜好來決定都是可以的。等到攪拌均勻以後，我們準備一口不粘鍋，然後在不粘鍋裡面加入适量的食用油，等到油燒熱以後就可以把綠豆泥倒在鍋裡邊，然後又小火不停的翻炒。不然的話，綠豆泥也是很容易燒焦粘在鍋上的。直到把綠豆泥中的水分炒幹，炒至粘稠的狀态就可以盛出備用了。

然後我們就可以拿着做綠豆餅的水油皮了，準備适量的面粉加入碗中，然後在面粉中加入适量的食用油，然後準備一些清水把水慢慢的倒入面粉中邊倒入邊，用筷子進行攪拌，等到攪拌成絮狀以後揉成光滑的面團就可以了，之後先放在一旁備用，接下來我們再來制作油酥面，在碗中加入适量的面粉，然後再加入一些食用油，用筷子不停的攪拌，直到攪拌成絮狀，再用手揉勻就可以了。

然後我們把水油皮，面團搓長條，分成一個個大小均勻的小劑子，之後把油酥也分成根水油皮一樣數量的小劑子，還有做好的綠豆泥也分成同樣數量的小劑子，然後蓋上一層保鮮膜，醒上半個小時左右的時間，等到型号以後，我們先把水油皮擀成面餅狀，然後再把油酥包在水油皮中，之後擀成牛舌狀，然後卷起來之後再擀成面餅，然後把做好的綠豆泥包在中間就可以了，把所有的小機子都這樣做好，就可以進行烙制了。

準備一口平底鍋，在鍋底刷上一層食用油，然後就可以把綠豆餅放在鍋中進行煎制了，再堅持的時候一定要用中小火來煎制燈，底部煎至金黃以後就可以翻面了，把兩面都煎至金黃以後再焖上三分鐘左右的時間就可以出鍋了。這樣一道好吃的酥皮綠豆餅就做好了，吃起來非常的香甜，如果你也喜歡的話，就趕緊自己在家試試看吧。

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