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怎樣判斷轉基因西紅柿

生活 更新时间:2024-11-05 05:02:58

【丁香醫生原創】說到西紅柿(番茄),它可是全世界都喜愛的小公舉。但「茄」紅是非多,關于它的說法各種各樣,丁香醫生今天就和大家聊聊它的小秘密。


一、西紅柿農殘特别多?

怎樣判斷轉基因西紅柿(農殘防癌轉基因)1

最近有一個蔬菜農殘排行榜,西紅柿不僅榜上有名,而且處在第 5 位,它真的有這麼多農藥嗎?

其實,丁香醫生要讓大家安心:

  • 農殘不超标,就是合格的,别擔心;

  • 長得醜不代表被催熟,而且催熟的也沒害。

别因為有些西紅柿長得不好看,就冤枉它有大量農殘不能吃。


二、西紅柿為什麼越來越難吃?

怎樣判斷轉基因西紅柿(農殘防癌轉基因)2

小番茄是老祖宗,不是轉基因


三、生吃好還是熟吃好?

有人說生吃西紅柿能補 VC,熟着吃可以補番茄紅素......到底哪種吃法比較好?

丁香醫生告訴你答案:沒太大區别。

  • 西紅柿有豐富的酸,在被加熱後,VC 損失大約隻有 10% 左右,不多;

  • 番茄紅素确實做熟後更好吸收利用,但并不是說生吃就吸收不了;

  • 豐富的鉀、膳食纖維等營養素,不會受到烹調因素的影響。

做熟當菜吃,生着當水果吃,西紅柿就是這麼完美!

怎樣判斷轉基因西紅柿(農殘防癌轉基因)3


四、是蔬菜還是水果?

你一定想不到,因為這個問題,西紅柿在 1883 年還上過法庭呢。

相比于水果,西紅柿糖分和熱量低很多,是非常好的加餐選擇;和普通蔬菜相比,它口感酸甜,不用烹調也足夠美味。

一定要選擇的話,随你開心吧。

怎樣判斷轉基因西紅柿(農殘防癌轉基因)4


五、空腹不能吃西紅柿?

據說西紅柿裡有大量單甯,空腹吃會和胃酸形成「柿石」?

其實,作為正經的茄科植物,西紅柿的單甯含量很低。單甯多的是沒熟的柿子,冬天吃的那個。

對于大多數普通人來說,想啥時候吃就啥時候吃。

怎樣判斷轉基因西紅柿(農殘防癌轉基因)5

上萬個品種裡的一小部分


六、男性應該多吃西紅柿?

流行病學研究發現,攝入番茄紅素較多的人,患前列腺癌的風險更低。

也就是說,多吃西紅柿可能(是可能啊)對預防前列腺癌有一些作用,但别的功能暫時還沒戲。

多吃是啥概念呢?每天至少得吃上 200 多克(一個超大的西紅柿)。


七、西紅柿能預防癌症嗎?

怎樣判斷轉基因西紅柿(農殘防癌轉基因)6

傳說番茄紅素是很強的抗氧化成分,有預防癌症的作用。

真相是這樣的:番茄紅素是目前在植物中發現的抗氧化活性最強的成分,确實很不錯。但預防癌症......除了前列腺癌可能有點用,其它真别想太多。


八、西紅柿和黃瓜相克?

傳聞說黃瓜有一種「VC分解酶」,能把西紅柿的 VC 分解掉,降低營養價值。

照這個理論,所有含 VC 的瓜果蔬菜都不能和黃瓜一起吃了?替黃瓜默哀一秒!

其實,「XX 和 XX 不能一起吃」這樣的說法,基本都不靠譜。

西紅柿這麼美味,就别用那些奇怪的傳說冤枉它了。

丁香醫生原創,請勿轉載;作者:蘭曉芳;編輯:李壞。圖源:123rf圖庫。

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