砂鍋炖素丸子家常做法-tft每日頭條

砂鍋炖素丸子家常做法

生活更新时间:2024-09-11 00:17:04

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）1

1. 花椒中倒入少許開水浸泡半小時，過濾出花椒留花椒水備用，豬肉餡準備好。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）2

2. 肉餡裡加入料酒、生抽、蚝油、少許鹽、少許胡椒粉、分次加入花椒水一直攪打至肉餡粘稠上勁。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）3

3. 香茹切碎。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）4

4. 香茹倒入肉餡中攪拌均勻，加入少許植物油攪勻備用。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）5

5. 平菇洗淨撕小片、粉條泡軟、海帶洗淨泡發切絲、午餐肉、豆腐切小塊、綠豆芽、青菜洗淨。鹌鹑蛋煮熟去皮。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）6

6. 砂鍋中倒入開水，放入适量姜片煮開轉小火。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）7

7. 左手掌心握适量肉餡，從虎口處擠出肉丸，右手用勺子刮起放入開水鍋中。（水保持微開）每做一個勺子沾一下水，就不會粘了。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）8

8. 依次擠入所有丸子，煮至熟透。撇去表面浮末。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）9

9. 先加入耐煮的食材如海帶、粉條、豆腐等。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）10

10. 再加入豆芽等食材。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）11

11. 最後加入青菜，煮開後加鹽、胡椒粉、雞精調味。

砂鍋炖素丸子家常做法（清湯砂鍋丸子）12

12. 關火灑香菜碎即可。

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