3種食材巧搭配，和米飯焖一鍋飯菜都有了，對眼睛好，孩子吃得香

最近各地疫情反複，好多地方都是居家學習和辦公狀态，爸爸媽媽們既要辛苦忙着自己的工作，還要照顧神獸的飲食起居，别的不說，就單單是一日三餐就很愁人，每天洗菜切菜煮飯炒菜，這一通忙活，吃飯倒是快，20分鐘吃完，吃完還要洗碗洗鍋擦桌子等等，就想着啥時候能偷偷懶。

做為家庭煮婦，想偷懶還真是不容易，孩子正在長身體階段，而且上課也挺累的，不能總吃方便面、面條湊合，營養還是要保證的，那怎麼辦？我經常會給孩子做各種焖飯，牛肉、排骨、豬肉、臘腸等肉類，再搭配一些喜歡的蔬菜，和米飯焖一鍋，飯菜都有了，相對來說還是比較省事的。

這不我今天就用排骨、胡蘿蔔、豌豆這三樣食材來搭配，排骨可以提供蛋白質和脂肪，胡蘿蔔就不用說了，号稱“小人參”，有很高的營養價值，最為突出的就是含有豐富的胡蘿蔔素，對眼睛特别好，也能促進孩子的骨骼發育。

豌豆是春天的應季食材，圓鼓鼓的豆粒，翠綠翠綠的顔色，甜糯又營養，含有優質植物蛋白質，胡蘿蔔素和葉黃素、維生素C都比較豐富，不但能保護視力，還能提高抵抗力，好多小朋友都喜歡吃。

用豌豆來焖飯，有人說豌豆焖出來，不似胡蘿蔔焖出來那麼好看，其實有個小竅門，豌豆不要和其它食材一起放入鍋中，把豌豆煮熟後米飯焖好後再放入鍋中，這樣就能保持豌豆翠綠的顔色。

所用食材：排骨，胡蘿蔔，豌豆

所用調料：鹽，生抽，老抽，料酒，植物油，冰糖

制作步驟：

1、胡蘿蔔去皮切成小塊，豌豆去豆莢剝出豆粒。

2、小鍋中加适量清水，加點料酒，放入排骨燒開後煮1分鐘撈出。

3、炒鍋燒熱加适量植物油，加幾顆冰糖小火熬煮一會，至冰糖完全融化，顔色變紅并起小泡泡，放入排骨煸炒上色，再加生抽、老抽、料酒煸炒均勻。

4、把切好的胡蘿蔔放入鍋中，加适量鹽煸炒均勻關火。

5、大米淘洗幹淨，放入電飯煲的内膽中，加入和平時煮飯一樣多的用水量。

6、放入炒好的排骨胡蘿蔔，蓋好電飯煲蓋子，接通電源選擇精華煮功能鍵，開始煮飯。

我用的是大宇電飯煲和壓力鍋一體的智能多功能鍋，既可當電飯煲使用，也可做壓力鍋，外形漂亮時尚，壓力鍋、電飯鍋可一鍵切換，非常方便好用。

這個鍋配有兩個内膽，球形不鏽鋼内膽，為壓力鍋所用，能煮湯、炖肉、煮雜糧粥等；球形不沾内膽，為電飯煲所用，煮出來的米飯粒粒飽滿可口，兩鍋合一，少占用廚房空間，蓋子可拆卸，清洗也更方便。

有需要的朋友可點擊下方鍊接查看。

7、小鍋加适量清水燒開，加點食鹽，放入豌豆中火煮3分鐘，這樣把豌豆分開煮熟，避免放入電飯煲中焖着，就不會發黃了。

8、電飯煲工作結束後，馬上開蓋将豌豆放進去，再焖幾分鐘攪拌均勻就可以了。

這道排骨豌豆焖飯，做起來簡單省事，顔色搭配也好看，出鍋饞到流口水，孩子特别喜歡吃，能連吃兩碗，你也試試吧。

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