愛美是女性天性，從面膜、護膚品、面部護理到醫療美容，凡能讓皮膚有彈性、有光澤的無不逐一嘗試，“吃豬皮美容”也是經久不衰的話題。

對于我們腎病朋友，由于毒素或激素作用會出現皮膚暗淡、無光、毛孔粗大、痤瘡等，就會想到多吃豬皮、蹄髈、蹄筋等來美容、保養。這些真的會有效嗎？

一、何為膠原蛋白

無論是吃豬皮還是吃蹄髈，大家認為美容的理由是富含膠原蛋白。

膠原蛋白是人體内最豐富的蛋白質，主要存在于人體結締組織中，分布在皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關節等組織中，起着支撐、修複、保護的作用。

皮膚能夠保持結實而有彈性就是因為膠原蛋白的存在，随着年齡的增大，膠原蛋白減少、水分丢失會導緻皺紋的出現。

二、膠原蛋白真的不美容

人體膠原蛋白可自身合成

首先，人體自身可以合成膠原蛋白，真正發揮作用的是機體自身的膠原蛋白，和口服的膠原蛋白沒有太大的關系。

其次，皮膚的美麗不僅僅靠膠原蛋白，還需要足夠的維生素A、維生素C、維生素B族、維生素E、鋅、鐵等很多種營養素的幫助，還需要有良好的血液循環，适當的激素水平。

食物中膠原蛋白隻提供原材料，并不會被直接利用

正常情況下，包括膠原蛋白在内的每一種人體蛋白都是各種細胞制造的。在膠原蛋白以及其他蛋白質複雜的合成過程中，食物提供的僅僅是原料(氨基酸)，而不是攝入蛋白質本身。

形象點說，我們機體要建一座大廈（自身膠原蛋白），要用到沙子（維生素C）、磚頭（氨基酸）、鋼筋（其他營養素）等建築材料。現有建成的大廈，也符合我們的要求，卻不能把大廈直接搬過來，隻能重新把大廈拆成沙子、磚頭等材料運過來再重新搭建。

大分子蛋白質，不容易吸收

天然食物中存在的膠原蛋白，均為大分子蛋白質（分子量10-50萬），在胃腸道中需經過蛋白酶的切割，分解成各種肽段，才能被機體吸收。

研究也表明：隻有降解為分子量小于1000道爾頓的膠原蛋白肽、氨基酸才能被人體吸收，因此，天然食物中膠原蛋白的有效吸收率并不高。

膠原蛋白為非優質蛋白質

建設過程中，食物中膠原蛋白先被分解為不同的磚頭（氨基酸），真正對蓋樓有好處的是不同類型磚頭的種類及數量。

而人體中有8種不同的磚頭是不能自身合成、必須從食物中攝入的，被稱為必須氨基酸。而膠原蛋白分子結構中嚴重缺少色氨酸（必需氨基酸的一種），其含量幾乎為0，是典型的非優質蛋白質。有人說“補膠原蛋白，啃豬蹄不如多吃魚蝦豆腐”是非常有道理的。

四、膠原蛋白會加重腎髒負擔

優質低蛋白飲食

80%以上蛋白質代謝廢物經腎髒排出體外，腎功能不全的患者，這些代謝廢物會在體内蓄積，帶來各系統的危害。因此，腎病朋友要限制蛋白質的攝入，并增加優質蛋白質的比例（優質低蛋白飲食）。

醫生或營養師常推薦食用麥澱粉主食來減少非優質蛋白質的攝入，此時在攝入同為非優質蛋白質的膠原蛋白實在不是一個明智之舉。

脂肪、膽固醇

另外，動物皮上的膠原蛋白隻存在于最上面的一層皮中，含量不像我們想象中的那麼多，而皮下則是大量脂肪，而且是飽和脂肪酸，對心腦血管不利。

腎病很多會出現肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病等情況，是需要限制脂肪攝入的，為了丁點的膠原蛋白實在是得不償失。

五、腎病少吃膠原蛋白豐富的食物

日常食物的膠原蛋白含量較為豐富的有：

1動物皮：驢皮、豬皮、魚皮、雞皮、雞爪、帶皮狗肉等；

2筋腱類：豬蹄筋、牛蹄筋、豬蹄等；

3軟骨類：骨肉相連、脆骨等；

4其他：海參、海蜇、魚翅、燕窩、花膠、熊掌等以膠原蛋白為主要成分的食材。

要獲得美麗的皮膚，營養平衡、早點睡覺、經常運動比單吃膠原蛋白要有效的多。為了減輕腎髒負擔，還是選擇優質蛋白質吧。

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參考文獻：

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