肉醬是怎麼做的?蒜苔洗淨切小粒,蔥白和蔥葉分開切,姜切片,今天小編就來說說關于肉醬是怎麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒜苔洗淨切小粒,蔥白和蔥葉分開切,姜切片。
瘦肉切小粒,用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鐘。
炒之前倒入适量芝麻油拌勻,鍋熱後放入蔥白和姜片,爆出香味後下肉丁翻炒。
加少量老抽上色,炒至肉丁完全變色盛出備用。
原鍋直接倒入蒜苔,加鹽翻炒幾下,加少量開水,炒至蒜苔變綠。
加入之前的肉丁,翻炒均勻後加入蔥葉、滴入數滴香醋,關火翻勻即可。
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