作者：黃大蟲，國内最年輕的外賣平台特邀講師，《外賣商家自運營手冊》的著作者，杭州蜃海網絡科技有限公司創始人，首個提出外賣商家自運營概念的資深餐飲人。

“ 昨晚一時不忿，直接在朋友圈怼了美團後，有商家希望我們可以分析下美團到底想幹嘛！

其實，我們很難确保我們的分析是準确的，但是想了想，還是打算講講我們的一些看法和理解認知，畢竟去年的預測就完全正确，今年我們還是想在試試預測下2020年的美團到底想幹啥?”

緻以美團的道歉書：

自發布了《美團終于将成為這個時代最大的惡》一文後，被美團投訴到了微信/頭條平台，罪名是：内容侵犯名譽/商譽/隐私/肖像，投訴的描述内容是：文章内容涉及大量不文明且針對美團平台用于，惡意曲解，疑似競對攻擊。如“美團與婊子無異、花錢去學平台課程的商家，都是一群豬，蠢的毫無一點腦子、無邊際，無下限、世間毀滅，重回混沌，”已嚴重侵犯到了美團的名譽權；

對此，我們予以道歉說明，我們的确在文章中有不文明用詞，措辭不夠恰當，我們僅對我們涉嫌侮辱性的詞彙進行道歉，并尋求原諒；

美團身為當前外賣行業領頭平台，其真誠的為商家牟利，為餐飲發展做出了卓越貢獻，甚至改變了餐飲行業的發展軌迹，其偉大不由分說，我們緻以崇高敬意，我們深刻反思自身問題，不逃避，不歪曲，我們再次對我們的不文明用于予以道歉；

美團的偉大是我們無法理解的，我們将在以後的日子時刻牢記美團使命！

美團的工作人員，廢寝忘食、勞心勞力的為了衆多中小型餐飲商家的進步所作出的貢獻，所有餐飲商家與從業者都将銘記在心，并時刻提醒，時刻擁護！

為了避嫌，防止再次發生“疑似競對攻擊”的情況出現，我們已經主動向疑似競對方申請了特邀講師的撤銷，我們将堅決站在美團這一邊，時刻擦亮雙眼，一心一意為美團商家做好服務！

因為美團并為投訴内容失實，也并未對内容的功能性講解做出回應，我們因此默認為美團是因為我們不文明的用語所導緻，因此我們對全篇文章進行了重新調整，重新發布，撤銷了不文明用語！

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美團的分級是為了更好的服務

在2019年的時候，美團就開始嘗試對個别區域實行商家區别對待，驗證新的韭菜模式，這也是我們昨天在朋友圈怼美團的核心原因。

衆所周知，外賣是一個區域限制屬性很強的行業，其配送範圍決定了受衆面積，自然也會影響到訂單的增長。

美團在推廣功能中開發了衆多付費流量模塊後，終于找不到突破口了，于是将觸手伸向了配送，試圖從配送上增加新的赢利點。

商家配送服務被分割成三種服務模式，分别是标準服務、高級服務以及超級服務，這看起來是不是有點像普通商家、VIP商家、超級會員商家？

若商家選擇這些服務，除了提點與最低抽傭金額會增加外，相應的還會在增加額外的增值服務費，也就是說在特殊時間段内會額外收取每個訂單1元左右的費用。

舉個例子：

上海深圳等一線城市，目前最低每單是5.5元最低抽傭，如果在特殊時間段産生了訂單，那麼這個訂單平台将在額外收取1元左右的服務費，那麼商家最低每單将支出6元-6.5元；

不同的服務模式除了配送範圍會有500米左右的平台調整權外，還會根據服務模式的不同去除你的配送權利，也就是下午茶範圍、夜宵範圍不在提供配送服務；

舉個例子：

如果你是正餐餐飲店，如果選擇的是基礎服務，除了配送範圍會調整之外，用戶如果在下午茶或者是夜宵時段點你的商品，平台是不予以配送，也就是說你的出餐和訂單即将被平台接管，平台将剝奪你的營業權利！

這裡的下午茶範圍、夜宵範圍，平台沒有做出詳細的說明，很難判斷是時間範圍還是區域範圍的指向！大概率是時間範圍，即為标準服務可能不支持下午茶和夜宵時段，高級服務模式可能不支持夜宵時段，超級服務支持所有時段。

平台在這裡是注明了變更範圍請與市場經理溝通獲悉，以我的陰暗性子來判斷，這是平台含糊其辭，便于後期商家意見太大，甩鍋給市場經理嗎？

如果因為我們的能力導緻理解錯了，希望美團的運營/策劃可以對這個功能進行更為詳細的标注和說明，我們将後期做補充！

目前平台還未全國推廣，隻是個别區域測試，這是一貫作風，判斷市場反彈和效果，如果商家意見小，反應不足以震懾平台方，那麼這個模式将全國鋪開！

到今日為止，平台作為規則的制定者，不想着如何提高餐飲商家運營能力與質量，不去科普自身平台功能的使用方法，反而一味的追求利潤，變着法的擠壓商家利潤空間，想盡腦汁的去利用流量優勢壓榨商家資源，這毫無一個大企業該有的社會擔當！

市場的競争是的确是平台沒法改變的，但是不作為則是身為平台最大的原罪！

如果某天，餐飲再也沒有了安全質量，我想，在平台中工作的每一個人都将是這個時代最大的作惡者，因為是你們在不斷的挑戰餐飲的底線。

我不僅要問，餐飲的進步到底是對還是錯？

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美團從不貪錢/我們誤會它了

商家的外賣運營教育其實本身來講應該是平台承擔更大的責任，其他第三方機構，包括我們在内，更多的應該是作為内容補充方。

我們打遊戲，至少每個技能還會告訴你技能的屬性，可能會帶來的後果，比如一個技能丢出去，能打出多少傷害，但是自己要失去多少藍量，而外賣平台呢？搞個服務模式還含糊其辭，每個服務模式内包含所謂的特殊時段範圍可有注明？

數之不盡的商家，一昧的被平台壓榨，活的不如狗，卻妄想着平台把你當做人，你可有問過自己，你把自己當做人了嗎？自己都不把自己放在人的面上，祈求平台将你當做人看？豬腦子也不是這麼抗在肩膀上的吧？

你們問我，平台想幹嘛？

我沒有什麼好預測的，平台想要錢！

從眼前來看，今年美團基本上能把流量變現的路都走完了，品牌方要恰爛錢的路也開始嘗試了，并且美團在自己的官方平台上直接上了招商荟模塊。

什麼是招商荟？

招商荟就是平台官方的快招模式，官方給你背書讓你搞錢！反正垃圾品牌自己也是騙錢，既然這個錢這麼好賺，來，兄弟，我和你一起搞，你出點錢給我，我讓你上我的平台，我們商家多，韭菜也多，一起愉快的恰恰！

美團在該頁面中，重點強調了：美團外賣僅向商家提供技術支持，不保證頁面的真實性！

這個店和我們搞了合作，雖然我收了錢，但是靠不靠譜我不知道，你自己小心點，如果被騙了，不要說是我的錯誤，我們都不保證這個頁面的所有數據之類的玩意兒是不是真實的，我就是想賺錢而已。

紅字部分啥都沒說！大家别瞎想！

對，我就是要誇美團！

來，你們這群喝露水的仙人策劃爸爸和運營爸爸（這裡一定要舔）或者說是産品經理，讓我這個凡人來給你們科普下餐飲的情況！

不同的餐品成本不同，我們以包子為例好了，一個包子成本大約是5-8毛，如果是一籠6個的情況下售賣，總成本大概是3元至4.2元，而你們抽點是抽多少，抽6.5元，這是人幹的事？不包含其他亂七八糟的費用甚至是利潤，這個包子就必須賣10.5元，這包子你吃嗎？如果算上利潤，每個包子賺2毛錢，不過分吧？那這包子就要11.5元，餐盒費的成本5毛錢，不貴吧？那這包子12塊錢！

吃包子總不能幹吃吧，那算上其他的粥啊之類的，至少20起步了吧！這裡面可是沒有計算其他什麼紅包啊，滿減啊之類的哦！

對，全世界的人都很有錢，一個早餐20塊都很便宜的！

來，我在給你們算算！如果一個店鋪房租一個月6000元，假設2個人工，每個人4000元人工成本，不包吃住好了！水電費一個月2000元，總支出每月固定是1.6W元，那肯定不能按照剛才包子的算法來算，那估計這商家這輩子都要給你們送錢，那我們算誇張點，這比商家賊特麼黑心，一單賺8塊好了！

一個商家要做2000單保本，做個4000單就能賺1.6W，我C，真J賺錢！

我猜爸爸們(随時保持舔的姿勢)都會這麼想，來來來，看看你們的後台的流量規則，這個商家不花錢給你們，哪來的流量和曝光？呵呵，神仙們做事真的是不帶動腦，我可去......美團真好(舔不能停)！！

神仙又要指導工作了：那你可以不上我們平台啊！

我也想這麼說啊，但是很遺憾的是商家...，但是這沒辦法，誰讓你們早期到處拉人頭做事業呢！

大家可能也看累了，看個故事，大家緩緩氣兒：

從前有個姑娘，打算在全國搞個連鎖妓院，但是沒人搭理他，畢竟有點醜，于是這個姑娘就滿大街跟人說，睡我免費，倒貼都可以呀，大爺！

你們都知道的，男人嘛，就那點出息，後來上的人越來越多了，其他妓院客流都被搶走了，幹不下去了，于是這姑娘開始提價了，一點一點的摸着試探，後來越來越貴，後來有人說，你這越來越貴，我玩不起了啊！

姑娘說，那你别上我呀！

說了這麼多屁話，美團結果看見了，還投訴了！

按照目前美團的規劃來看，商家端口已經開始推出了招商荟這種快招模式，那麼接下來的重頭戲大概率會繼續在商家端口進行延伸，比如可能會針對某些小型品牌進行孵化。

雖然前幾天有個不知道誰說的小道消息，說是來年美團會側重在用戶側，但是我看來不存在，在用戶側的調整更多的是整合所有美團旗下的APP，加深産品之間的聯系，完成整個美團生态的互相融合，使用戶和業務之間更緊密，這樣才能更好的拴住用戶，從而繼續壓榨商家側。

在商家這塊，目前其實美團已經盈利點幾乎都做了，而今年生鮮供應又大批量的死亡，其實還真沒什麼好挖掘的赢利面。

（最近聽說又有了個新模式，已經有商家爆料出來了，美團将額外加收一筆技術服務費，也就是抽點 技術費雙收費模式，但是目前也隻是爆料，目前看起來還是新零售的業務調整，至少我們的商家還未反饋，因此不排除是否真的會全面上線！美團爸爸，我這裡可是實話實說的啊！如果錯了，你告訴我，我改還不行嗎?）

商家社區，美團也已經做了，商家可在社區内轉租之類，但是商家社區其實最好是獨立在平台之外，目前可能還是在試行階段，不排除後期會把商家社區單獨出來，以此來吸引餐飲的待創業者人群，從這塊人群進行額外的利潤點挖掘。

美團從始至終，核心都是在如何維護好商家（繼續舔），提升自己的服務品質和質量，從一開始美團打的主意就是服務用戶，以商家利潤來完善用戶需求，搭建更多的應用場景，完成王興的無邊際野心。

所謂的無邊際，在我看來就是無邊線(我改了！)。

如果是按照我們以前的規劃，那麼大概率就是供應鍊的整合入手了，目前商家在采購側，仍然會存在很多的問題，信息不對等。

假設能夠從供應鍊解決商家的包材、食材等采購，以數百萬計的商家需求作為籌碼，完全可以将包材食材供應鍊進行壓價，對于商家而言能節省非常大的成本，從而達到我們所說的降本增收的目的。

但是雖然這麼說，可惜的是美團不一定會這麼做。

而餓了麼一直全身心的在搞線上線下大融合，對此，我也隻能恨鐵不成鋼，目前外賣市場不會再有新的平台出現，還是那句話，人性自私，真遇到新的外賣平台出現，商家也不會買單，因為新的平台沒有流量，商家短視，還是隻會關注自身的利益。

所以我常對這個世界絕望和可悲。

這樣的世界，到底有什麼意義，人的欲望無窮無盡，總想擁有更多，可人的一生總歸要死去，淪為塵土！

這個時代是浮躁的，且缺乏精神信仰的，看似不匮乏的物質生活反而成為了所有人最希求的，最想要的。

願2020年，世界美好，美團股價一路上漲！

美團新出的訂單通，請各位商家暫時不要開通！這兩天我們會做一個說明，為什麼不建議開通

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