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為什麼吃雞蛋會過敏

圖文更新时间:2025-01-09 22:59:34

在日常生活中，我們不僅經常吃到雞蛋，而且在身體虛弱需要補充營養的時候，雞蛋更成為食品的首選。但也有人說，生病了其實不适合吃雞蛋，事實真的是這樣嗎？南方醫科大學南方醫院營養科副主任史琳娜告訴家庭醫生在線編輯，生病能不能吃雞蛋需要根據疾病類型而定，普通感冒和高血壓患者吃雞蛋是沒有問題的。

為什麼吃雞蛋會過敏（吃雞蛋也能過敏）1

專家：得這兩類疾病不适合吃雞蛋

在很多人心中，雞蛋是一種老少皆宜的食物，但也有人認為，一旦生病即便隻是小小的感冒都不再适合吃雞蛋。史琳娜教授認為，這兩種說法都比較片面，生病了并非都不能吃雞蛋，但需要考慮疾病的種類。

“對于感冒咳嗽而言，隻要不是胃腸型感冒，不存在消化吸收的問題，這時候吃雞蛋是沒有問題的。同樣的，吃雞蛋也并非高血壓患者的禁忌症，國外曾有研究，高血壓患者每天吃一個雞蛋并不會加重其心腦血管的問題，但建議烹調的時候少放鹽。”

為什麼吃雞蛋會過敏（吃雞蛋也能過敏）2

當然，史琳娜教授強調，也并非所有病人都能吃雞蛋補充營養，像胃腸道疾病患者和需要限制脂肪和膽固醇的患者就不适合吃雞蛋了，“如果存在着胃腸道的疾病，如腹瀉等，這時候胃腸道對脂肪的吸收有問題，如果再吃雞蛋，很可能會加重病情。對于一些需要限制脂肪和膽固醇的疾病，如胰腺炎、膽囊炎、膽石症和高膽固醇血症等而言，雞蛋也不适合吃。”

為什麼吃雞蛋會過敏（吃雞蛋也能過敏）3

吃雞蛋也能過敏？需警惕這些症狀

除了上述兩類疾病患者需忌吃雞蛋外，史琳娜教授提醒，還有一類人群也不能吃雞蛋，否則可能帶來一系列不适的症狀，這說的就是雞蛋過敏的人群。

人的過敏原千奇百怪，或許很多人都不曾想過，雞蛋也會是一些人的過敏原。據史琳娜教授介紹，雞蛋過敏的症狀和其他食物過敏症狀類似，如果每次吃雞蛋後都有皮疹、腹瀉等的症狀時，則需警惕是否雞蛋過敏了，“雞蛋過敏最典型的症狀就是身體上出現皮疹，往往還伴随着瘙癢；對一些人而言，還會有腹瀉、嘔吐等的消化系統症狀。”

為什麼吃雞蛋會過敏（吃雞蛋也能過敏）4

如果經醫院檢查确診是雞蛋過敏，史琳娜教授表示，對成人而言，當然就是不能再吃雞蛋了。而對嬰幼兒而言，則可在長大後再進行相應檢測，“嬰幼兒在生長發育的過程中，他的免疫系統會逐步完善，長大後對雞蛋可能就會從過敏變成不過敏。這時候可以到醫院進行不耐受檢測，如果檢出是過敏，那雞蛋還是不能吃；如果檢出已經不再對雞蛋過敏了，則可以嘗試逐步重新吃回雞蛋。”

本文指導醫生：

史琳娜，南方醫科大學南方醫院營養科副主任，副教授、副主任醫師。
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