雞蛋看似很普通

其實它含有非常高的營養價值

但是大家在烹饪雞蛋時經常會做錯一些事情

造成了營養成分的流失

下面這些誤區大家一定要知道：

誤區一

平常吃煮雞蛋的時候

大家是不是等到雞蛋自然冷卻了再剝殼呢?

這樣不僅非常難剝

而且蛋白還會粘在殼上!

其實隻要将煮好的雞蛋

第一時間放到冷水裡就很容易剝開啦!

誤區二

有人認為雞蛋煮的越久越好

然而雞蛋煮的時間越長

蛋黃中的蛋白質會更讓人難以吸收

煎雞蛋時也是這樣喔~

誤區三

很多人磕雞蛋都殘留了好多蛋清在上面

其實磕雞蛋之前搖一下，磕破之後

就不會有蛋清沾在雞蛋殼上了

不過要注意不能太用力搖晃

而且隻需要搖晃四五下就可以了

(圖/allancao)

誤區四

大家把雞蛋買回來的時候

都會直接把雞蛋随意放到冰箱裡

其實雞蛋的儲存也是有講究的!

要将雞蛋大頭向上、小頭向下

而且不能橫放哦

因為雞蛋亂放會導緻蛋黃上浮

久了之後雞蛋就發散變成粘殼蛋了

誤區五

生活中我們一般都是買散裝的雞蛋

吃完了再去買

根本沒在意雞蛋放了多久

然鵝雞蛋也是有保質期的

溫度在2~5度時保質期大概為40天

冬季室溫下為15天、夏季室溫下為10天

過期的雞蛋就不能再吃了哦

這8種食物甯可扔掉，也不能放進冰箱！

除了雞蛋的儲存

還有這些食物的儲存是不能放冰箱的！

1

土 豆

大多數人都喜歡吃土豆

土豆是一種澱粉含量高的食物

而低溫會促進土豆裡的澱粉分解

将土豆放入冰箱内容易使土豆裡的澱粉轉化為糖

會影響到土豆的質地

存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱

或袋子裡面放幾個蘋果

蘋果會散發出一種叫“乙烯”的東西

可以延緩土豆的發芽

是不是很簡單?

2

香 蕉

小編有一段時間每天都要吃香蕉

幹脆買了兩斤香蕉放冰箱

沒想到過兩天香蕉就發黑腐爛了!

原來香蕉在低溫的時候會受到破壞

另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱

最适合儲藏這類水果的溫度大多高于8℃

其實，隻要用保鮮膜包住香蕉的根部

就可以起到保鮮的作用

還要注意不要弄壞香蕉表皮

不要和蘋果、猕猴桃之類的水果放一起就可以了~

3

西 紅 柿

西紅柿經長時間低溫冷藏後

肉質會變得軟爛

味道失去鮮味或出現散裂現象

甚至出現腐爛

西紅柿買回家後最好蒂朝下放

也可以洗淨晾幹放入食品袋裡

立即冷凍起來，随食随取

4

黃 瓜、青 椒

由于冰箱裡的溫度過低

黃瓜、青椒在冰箱中久存

會出現變黑、變軟、變味

黃瓜還會長毛發粘!

大批量存儲時盡量将它們保存在室内

不能漏雨、不能太通風、光線要暗

而且室内還應保持潔淨、無雜物、無異味

5

面 包

面包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性

放在冰箱裡，溫度較低會

加快食物變陳變硬的速度

冰箱不僅沒有起到保鮮作用

反而加快了變質

剛出爐的面包可以放到大号保鮮袋内

室溫保存即可

如果購買的面包包裝袋上印有保質期

盡量在保質期内吃完

6

蜂 蜜

低溫會加速糖分結晶的速度

從而使其變得幾乎像

生面團一樣，很難舀出來

購買蜂蜜之後隻要密封嚴

放在陰涼、幹燥和通風的地方就好

7

洋 蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟，甚至會發黴

而且切開的洋蔥水分流失較快

隻需把洋蔥放在較為陰涼、幹燥

避光通風的地方就可保存較長時間

8

草 莓

新鮮的草莓如果儲存在冰箱裡

不僅果肉會發泡、口感大打折扣

還容易發生黴變

因此草莓保存的時候最好不要沾水

盡量存放在室内陰涼、通風的地方

如果購買的量較大

制作成草莓醬可長期存放

來源：生活小竅門

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