這幾天上海的氣溫不斷攀升，上海市消保委搜羅來了45款熱銷的冷飲産品，對這些産品進行比較試驗。

哪款雪糕用料更好？上海市消保委通過詢問專家、研究配料表的方法，發現光明和八喜的這兩款還不錯。

● 牛奶含量高的雪糕（冰淇淋）有哪些？

專家表示原料選用牛奶的雪糕風味舒服自然。上海市消保委在購買的産品中發現，在這11款産品的配料表裡，牛奶是排在第一位的：

光明優倍鮮奶雪糕（慕斯巧巧味濃濃牛乳味）

八喜0蔗糖香草口味冰淇淋

索菲亞零蔗糖巧克力口味雪糕

三藤北海道風味生巧克力味冰淇淋

光明大白兔冰淇淋

NICEBEAR耐米夢幻香草（香草口味）雪糕

中街1946純感·半巧牛乳巧克力口味雪糕

鐘薛高海鹽椰椰（海鹽椰子口味）雪糕

鐘薛高半半巧巧（牛乳巧克力口味）雪糕

伊利甄稀偷心奶霸香蕉牛奶巧克力口味冰淇淋、伊利巧樂茲绮炫小蠻腰（黑巧克力味脆皮 巴旦木碎 藍莓桑葚果醬 生牛乳香草味）冰淇淋的配料表中，牛奶也是排在第一位的，不過配料裡添加了植物油。

● 主要成分是鮮牛奶的雪糕（冰淇淋）有哪些？

鮮牛奶經過巴氏殺菌，由于其殺菌溫度較低，能夠更好地保留牛奶的風味和營養成分，口感也更加柔滑。

上海市消保委發現，8款産品中生（鮮）牛乳排在配料表裡第一的位置。八喜、光明的兩款産品中生（鮮）牛乳含量＞50%。

伊利甄稀偷心奶霸香蕉牛奶巧克力口味冰淇淋生（鮮）牛乳含量也大于50%，不過配料裡添加了植物油。

生（鮮）牛乳排在配料表第一的産品還有：

伊利巧樂茲绮炫小蠻腰（黑巧克力味脆皮 巴旦木碎 藍莓桑葚果醬 生牛乳香草味）冰淇淋配料裡排第一的也是生（鮮）牛乳，不過配料裡添加了植物油。

● 含“代可可脂”“氫化植物油”的雪糕（冰淇淋）有哪些

說了雪糕的主要用料，我們再來看看配料表裡有哪些成分是需要注意的。

上海市消保委買的45款冷飲裡有不少是巧克力口味的，有些配料表裡出現了“代可可脂”成分。

代可可脂是一種以植物油為原料，用氫化或非氫化方法制成的熔點和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同。對于代可可脂，我國标準也明确規定，代可可脂添加量超過5% (按原始配料計算)的産品應命名為代可可脂巧克力。

配料裡出現“代可可脂”的冷飲有5款，其中不乏熱銷産品，比如這2款産品配料表中，“代可可脂巧克力（醬）”就排在了第二的位置。

Lucky掃我巧克力脆皮

香草口味冰淇淋

阿奇侬虎墩脆脆雪糕

（焦糖海鹽味）

阿奇侬虎墩脆脆雪糕（焦糖海鹽味）的配料裡不僅有代可可脂成分，還出現了氫化棕榈仁油。氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的溫度和壓力下加入氫催化而成。不完全氫化的植物油容易産生反式脂肪酸，不利于健康。

另有3款熱銷的冷飲産品中也出現了“代可可脂”：

阿波羅鲷魚燒冰淇淋

（白桃味）

奧雪椰子灰

（巧克力椰子口味）雪糕

奧雪椰子灰（巧克力椰子口味）雪糕中也含有氫化植物油

天凱樂輕芝麻口味冰淇淋

45款冷飲産品配料表裡排前五的成分

（點擊查看大圖）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!