鹵百葉豆腐的做法?原料:百葉豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉1大勺、蔥姜适量、八角1個、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、糖2小勺,我來為大家科普一下關于鹵百葉豆腐的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:百葉豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉1大勺、蔥姜适量、八角1個、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、糖2小勺。
百葉豆腐清洗一下,改刀切片,雞蛋打散成均勻蛋液,蔥姜切段和片備用。
豆腐先沾滿澱粉再蘸雞蛋液,取一平底鍋,鍋裡放少許油,油熱後将豆腐片入鍋煎,煎好一面後翻面,直到兩面都煎到金黃,出鍋。
取一鍋,鍋裡加入一飯碗水,水中放入蔥姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、鹽、糖,将豆腐片放入鍋中。
大火燒開轉小火慢鹵,直到鍋中湯汁全被豆腐吸收,關火出鍋即可。
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