鹹蛋黃雞翅怎樣做?材料:雞翅中9個、鹹蛋黃3個、澱粉 23g、吉士粉8g、黃酒8g、鹽3g、油适量、黑胡椒粉少許 ,今天小編就來聊一聊關于鹹蛋黃雞翅怎樣做?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:雞翅中9個、鹹蛋黃3個、澱粉 23g、吉士粉8g、黃酒8g、鹽3g、油适量、黑胡椒粉少許。
将雞翅洗淨用,用叉子在雞翅的表皮兩面紮小孔,再用黃酒、鹽、黑胡椒粉腌制十五分鐘。
鹹鴨蛋黃攪碎備用。如果是生的鴨蛋黃,先要弄熟,蒸或者微波都可以。
在雞翅上裹上澱粉和吉士粉。開火,倒油至熱油,倒入雞翅,轉小火煎至兩面金黃,出鍋。
鍋中留底油,倒入蛋黃,翻炒均勻至出香味。
然後倒入雞翅,翻炒至蛋黃粘在雞翅上就可以出鍋,用廚房紙把雞翅上多餘的油吸幹,裝盤。
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