豫南是指哪些地方?來源：人民網-人民日報說起信陽，人們常常會想到大别山革命老區每逢春天，漫山遍野的映山紅，成了大别山一道獨特的風景但在紅色基因、紅色記憶之外，這片土地上還有另一道綠色的風景，今天小編就來聊一聊關于豫南是指哪些地方?接下來我們就一起去研究一下吧!

豫南是指哪些地方

來源：人民網-人民日報

說起信陽，人們常常會想到大别山革命老區。每逢春天，漫山遍野的映山紅，成了大别山一道獨特的風景。但在紅色基因、紅色記憶之外，這片土地上還有另一道綠色的風景。

我與信陽結緣，始于1982年的冬天，一輛綠皮火車把我拉到這裡。随後的十年，我與這座城市一起成長，見證這裡的變化和發展。雖然我後來離開了這裡，但對這座城市的感情總是那麼特别。

信陽地處豫南，與湖北接壤。這個大别山深處的城市雖然不大，但卻很美。這裡四季分明，水田盈野，稻香魚躍。地形南高北低，南邊群山環繞，大山一座挨着一座，北部丘陵起伏，崗谷相間，梯地層層，河渠縱橫，塘堰密布。山上生态環境非常好，适合果樹、茶樹生長，我就曾在山上見過極其優質的香菇和闆栗。還有一座湖叫南灣湖，湖水清澈見底，湖裡盛産魚蝦，野鴨成群，湖中間還有很多小島。放眼望去，一湖水面碧波蕩漾，無數小島若隐若現，景色十分優美。

好山好水出好茶。說到信陽，怎能不說這裡最具特色、名聲在外的毛尖呢？它是豫南春綠的代表，也是這座城市的一張名片。信陽毛尖屬名貴綠茶，号稱“五雲”茶山的車雲山、集雲山、雲霧山、連雲山、天雲山，還有黑龍潭、白龍潭，都是信陽毛尖茶的正宗産地。每到清明前的日子，便有衆多采茶女在此摘茶，她們身背箕簍，一字排開，動作娴熟，口中還唱着快樂的山歌。

這些信陽毛尖茶的産地，共同特點是山清水秀、空氣清新。這也讓信陽人深感自豪。這些年來，信陽人始終把保護綠水青山作為頭等大事。守住了這片青山，守住了這片綠水，才生産出了如此好的茶。不僅是眼前這一代人，包括子孫後代，都将得到豐厚的回報。

記得有一年春天，我慕名去黑龍潭買茶。那時，這裡隻有一條彎彎曲曲的山坳，自然形成了一條古樸的小街。小街兩側是一些炒茶、烘茶的作坊和賣茶的門店。沿街而行，新茶香氣撲鼻。一份茶買到手，往往還帶着溫度。這裡的茶幾乎沒有包裝，來買茶的人多是城裡的茶商，他們把茶從這兒買回去後再進行分袋包裝。那些上了年紀的制茶師傅和前來買茶的茶商長期合作，早已形成默契，有時隻需一個眼神，師傅們就能領會這次的茶要炒到怎樣的火候。

剛出鍋的信陽毛尖，品上一杯，香氣沁人心脾，足可醒腦提神。信陽本地人泡茶十分講究，水燒開後須先讓沸水涼至八九十攝氏度再用來沖泡。茶杯多選用透明的玻璃杯，這樣泡出的茶，既可欣賞，也可享用。若是水溫掌握得當，泡出的毛尖便會在水中一顆一顆鮮活地站立着，那茶湯綠得發亮，喝在口中甜香柔順。信陽人泡毛尖茶前還講究洗茶。洗茶看似簡單，似乎隻是用水一沖再将水倒去，但門道就在這水溫和水量上，沒有學過練過的人還真洗不好。很多茶客認為，洗茶不僅能把茶中的雜物清洗幹淨，更能激發茶的香氣。

直到現在，我的那些信陽的朋友，每逢清明節一過，就會給我捎來點正宗的黑龍潭明前毛尖茶。每每喝上這帶着情感和溫度的信陽毛尖，我總會回味起在信陽生活的那些時光，我心中的那個豫南的春天，便又鮮活了起來。

《 人民日報 》( 2021年04月24日 08 版)

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