“今天最後20隻喽，便宜賣了，千萬别錯過哦。”昨天傍晚18點，下沙綜合農貿市場的水産攤位上，攤主許師傅正吆喝着當季的熱門海鮮——梭子蟹。随着東海的梭子蟹大量開捕，梭子蟹也成了這個季節裡下沙人餐桌上一道必備美味。那麼，今年下沙的梭子蟹價格怎麼樣，梭子蟹肥不肥美？帶着市民最關心的問題，記者走訪了下沙多家農貿市場的水産區一探究竟。
基本上每個水産攤位上都擺上了新鮮大個的梭子蟹，隻要一走近水産區，就能聽到攤主們吆喝梭子蟹的聲音。隻要一有顧客湊近，攤主們就會立馬從水裡撈出一隻“張牙舞爪”的梭子蟹，“你看，多新鮮。”往往這時候顧客總會帶走幾隻。
攤主許師傅告訴記者，除了餐館的批發，一般每天都能賣出五六十斤梭子蟹。“最近梭子蟹的價格還算穩定，5兩左右一隻的蟹基本上45元至50元一斤，3兩左右的大概在25元至30元一斤，再小一點的就隻需18元至20元一斤。”許師傅說，這個價格可能還會随着更多梭子蟹的上市而有所下滑，“都說今年是梭子蟹大年，所以具體能再便宜多少還不一定。”因此，許師傅建議對梭子蟹價格持觀望态度的市民可以再等幾天購買。
至于現在梭子蟹的肥美程度如何，許師傅拍着胸脯說：“現在的蟹味道最好，肉質最鮮美，肥瘦也剛剛好，不過就是母蟹的膏還不多。”在現場，許師傅還教了記者幾招簡單挑選梭子蟹的方法，先看顔色，蟹殼青、蟹腹白的蟹一定新鮮；再掂重量，分量重的肯定肉就肥；最關鍵的是捏蟹腿，用手指按壓從上往下數第四條腿的關節部分，要是感覺蟹腿松軟無力，這蟹肯定不肥。另外，在選購梭子蟹時一定要看蟹的活力，拿在手上會不斷掙紮的蟹，烹饪起來肉質緊緻。
本報記者 謝春晖/文
徐藝杭/攝
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