小龍蝦拌面的做法?用料: 小龍蝦0.5斤、姜3片、大蒜2勺、蔥花适量、生抽2瓣、幹辣椒4個、鹽1克、白糖20克、白酒兩勺、蚝油3勺、花椒10顆、木耳适量、香菜适量,今天小編就來聊一聊關于小龍蝦拌面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用料: 小龍蝦0.5斤、姜3片、大蒜2勺、蔥花适量、生抽2瓣、幹辣椒4個、鹽1克、白糖20克、白酒兩勺、蚝油3勺、花椒10顆、木耳适量、香菜适量。
熱鍋加油,爆香花椒幹辣椒。
炒香蔥姜蒜。
加白糖兩勺,糖一定加夠。
少些白酒,翻炒。
加蚝油翻炒。
加生抽翻炒。
加木耳翻炒,此時加半碗水或者高湯,燒。
加香菜。等水收汁,不要收的太幹,嘗一嘗木耳的鹹淡。汁不要收幹。
拉點面或者煮手工面,拌一下就好。
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