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怎樣在家生豆芽

生活更新时间:2024-12-12 23:42:45

豆芽菜是很多人都喜歡的一道美味，清炒、火鍋均合适，由于豆芽保鮮性差，随時随地能吃到新鮮的豆芽菜就成了很多人的追求，那麼下面我就介紹一種生豆芽的方法。

怎樣在家生豆芽（怎樣生豆芽）1

豆芽菜

生豆芽的方法與步驟

挑選合适的豆子，用篩子或簸萁篩檢出籽粒飽滿圓潤、大小均勻的豆子，備用。

怎樣在家生豆芽（怎樣生豆芽）2

豆子

将挑選出的豆子用清水泡12-24小時，具體時間視豆子泡發程度而定，以豆子膨脹欲裂，為宜，備用。
将紗布和菜筐用開水消毒、晾幹，保證豆子發芽期間不會因生病過早而爛掉。
用清水打濕一張紗布，并将濕潤的紗布平鋪在菜筐筐底，不可有一處遺漏，再将泡發成功的豆子均勻地鋪在紗布上。

怎樣在家生豆芽（怎樣生豆芽）3

豆子平鋪于紗布

打濕另兩張紗布，均勻平鋪在豆子上，不要漏掉任何一粒豆子
每天視紗布和豆子的濕度噴水，時刻保障豆子都處于濕潤的環境當中，但還要保障水分不能在筐裡存留，同時還有每天用水龍頭沖洗一次，洗去豆子因萌發分泌的有害物，防止豆子腐爛。
室溫下3天左右豆芽就會萌發，可将豆子轉移至黑暗處，不可接受光照，否則會發生光合作用，豆芽變綠，纖維粗化，口感變差，每天用水龍頭沖洗一次。

怎樣在家生豆芽（怎樣生豆芽）4

綠豆開始萌芽

5-7天左右，豆芽長成，洗去豆子種皮，即刻使用，常用常鮮。

生豆芽其實并不難，隻要按照合适的方法，最後都能得到品質俱佳的豆芽，為日常生活提供家常美味。

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