一年之計在于春。春天不僅是萬物複蘇的季節，也是人類擺脫冬季疲軟，通過飲食調理身心的關鍵時期。再沒有一個季節，能像春天這樣富有生機，再沒有一段時光，能像春天這樣催人奮進，在春天吃時令蔬菜，可以取天地的生發之氣，促進陽氣生發，好處一大把！
嘗鮮無不道春筍，想要皮膚好，竹筍少不了！
竹筍集脆、嫩、鮮、甘于一身，春筍冬筍作為筍界的佼佼者，兩者有相似之處，但區别也相當明顯。要總結的話，冬筍豐腴鮮美，春筍質樸清新。
春筍口感青澀，具有豐富的膳食纖維，古人也是非常喜歡吃筍的，比如《紅樓夢》裡的賈母。大家都知道，賈母不僅高壽，皮膚也是很細嫩的，這就與她愛吃的一道菜——雞髓筍有關。
竹筍自古就被視為“菜中珍品”，清代文人李漁把竹筍譽為“素食第一品”，認為肥羊嫩豬也比不上它。
女性皮膚的四大殺手：青春痘、斑點、便秘和過多的油脂，竹筍都可以全部輕松應對。因為竹筍有四大特點：
1、性甘涼可以清虛熱，從而可以預防上火導緻的痘痘和斑點。
2、可以疏肝解郁，幫助人調理氣機，預防斑點的形成。
3、在《本草綱目》中，竹筍稱之為“腸刮篦”，它可以把腸腹中積滞的物質排掉，避免毒素再吸收到人體體内，幫助排毒從而養顔護膚。
4、竹筍可以開膈、消食、化痰，從而避免過多的油脂在臉上堆積，使人臉部的油脂代謝保持平衡，達到一個美容的功效。
春筍和許多常見蔬菜搭配，炒菜做湯，幾乎可以算得上百搭了。今天來一道簡單的做法！
【春筍炒肉】
準備食材：春筍、五花肉、蒜苗、姜蒜、幹辣椒。
做法與步驟：
1、春筍剝皮洗淨，斜切成薄片備用。
2、準備适量姜蒜、幹辣椒，蒜苗切段備用。
3、鍋熱後倒入适量油，油熱後放入少許花椒爆香。聞到花椒味後馬上放入五花肉，翻炒幾下後放入姜蒜、幹辣椒、少許料酒、少許生抽繼續翻炒均勻。
4、翻炒均勻之後倒入切好的春筍，繼續翻炒，加入少許鹽、生抽，繼續炒至筍接近八九成熟後，放入蒜苗，大概一分鐘後，就可以出鍋啦！
春天一定要嘗一嘗這一口大自然的饋贈哦！
剝竹筍整整用了一個小時，很累但也覺得很好玩，每剝開一個都仿佛在剝開驚喜，為了這一口春天的山林美味，再累也值得！
人間煙火氣，來源于柴米油鹽的生活~~
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