遇強則強，遇弱則弱。吃軟不吃硬的非牛頓流體到底有多神奇？
将沒有嚼過的口香糖捏成錐形，此時的口香糖摸上去仍然是軟軟的，但是如果你這樣堅硬無比的椰子向着口香糖尖端部分，快速的用力砸下去，結果卻是椰子被砸開，口香糖輕而易舉的就可以貫穿擁有堅硬外殼的椰子。
之所以會這樣，就是因為沒嚼過的口香糖實際上屬于非牛頓流體的一種，所謂非牛頓流體，就是指不滿足牛頓黏性實驗定律的流體，及剪應力與剪切應變率之間，不存在線性關系的流體。
也就是說，非牛頓流體具有剪切增稠，或剪切稀化的性質。
剪切增稠，簡單點來說就是，攪動越快，攪動的力氣越大，粘度就越強。這種非牛頓流體在受力緩慢時，産生的阻力較弱。
在受力劇烈時，産生的阻力則會非常大 甚至會出現固體的形态，剪切增稠的非牛頓流體，以沼澤地，流沙，口香糖，一定比例制成的澱粉糊等為代表。
陷入沼澤地和流沙中，之所以難以脫困，就是因為他們都屬于非牛頓流體的一種，你掙紮的越厲害，你受到的阻力就越大，就越難從中脫困，正确的做法，應當是将身體後仰，增大接觸面積以增加浮力，然後緩慢的抽出雙腿，當全身都位于沼澤面上時，再緩慢的爬出去，或者翻滾出去。
當然了，非牛頓流體并不一定是遇強則強，因為有的非牛頓流體是剪切稀化，也就是受力越劇烈，阻力越小，粘性越低，以番茄醬，蚝油等為例子，當我們想要倒出番茄醬或蚝油時，用力晃動就會更容易倒出，這就是通過施加一個快速的力，來讓番茄醬和蚝油變稀。
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