五一假期那幾天，王大力去西安參加了場婚禮。

這大概是王大力參加過最遠的婚禮現場，之前從沒想過，我的溫州小姐妹會嫁這麼遠。

婚禮儀式剛結束，她就用最快速度換完了婚紗禮服，興高采烈地在姐妹群裡問，“走不走，去街上吃肉夾馍？”

壓根看不出這是已經累了兩三天的新娘，仿佛隻是順便結了個婚。王大力相信，給她一個肉夾馍，她還能再蹦跶一下午。

最後，還好被老父親按住了，讓她休息會兒陪陪長輩，明天再出去玩。這才沒在結婚當天，為了吃肉夾馍“六親不管”。

用我朋友的話說，愛情和肉夾馍，小孩子才做選擇，她全都要。

第二天，她帶我去了西安郵電大學的校門。

“帶你看看他的母校，重點是校門口的小吃太多了！”

門店越開越大的城南餃子館，拐角處的程家臘汁肉夾馍，隔壁的擀面皮小攤……我朋友介紹起來熟門熟路。

很快，就給我安排上了三秦套餐：涼皮&肉夾馍&冰峰，外加兩瓣生蒜。

在西安人眼裡，外地的肉夾馍，肉不是肉味兒，馍也沒有馍的香，頂多算是大餅配點肉。

好吃的肉夾馍，不需要任何花裡胡哨的玩意兒。撈出鹵好的肉，皮肥瘦一并扣在案闆上，還會軟彈地晃悠。

剁好連肉汁一起送進馍裡，樸實的白吉馍最能吃透肉香，就這還要什麼青椒香菜？

真要配點什麼，那試試就蒜吃，生蒜的蒜尖，嫩，有一點甘甜和沖勁兒的辣。

坐在街邊的小桌前，吃着肉夾馍，這對夫妻一臉認真地告訴我：别說肉夾馍，杭州的冰峰都不如西安的好喝！

他倆還一本正經地分析了一下原因：

在西安，冰峰走量嗖嗖的。每天都能拉好幾車新的，到晚上一準賣完。所以喝到的冰峰都是新灌的，汽更足更好喝。

在他們的一唱一和裡，我肉夾馍吃飽了，狗糧也吃飽了。

其實這不是我第一次來西安，光是和小思思就來了兩次。

雖然沒有我朋友那麼厲害，直接找了個西安老公，但也學到了不少西安的逛吃技巧。

我問過很多本地人，西安那個回民街到底是坑遊客還是真好吃？

大部分人的回答是：說難吃和說好吃的都對，因為這裡要挑着吃。

路過回民街的正街大道，千萬不要東張西望，堅定不移地往裡走，拐進西羊市和大皮院裡頭，那裡藏着不少好吃的。

在路口的一真樓，能看到拖家帶口的本地人，見面就為唠嗑的情侶，還有大叔大爺們……都在熱火朝天的掰馍。

這不僅是西安人的社交食物，也是一門手藝，你要是掰不好師傅都不肯下鍋煮。

吃完泡馍往裡走，會看見有人美滋滋地拎一大袋熱乎包子。

那是西安數一數二的石家孜然包子。記得要一碟辣子醋沾着吃，滿嘴香辣過瘾。

想坐下來吃點小菜，右拐有間馬峰小炒，炒馍一絕，小菜燒烤也都能讓人吃得擦擦嘴拍肚皮。

在這條街上，很容易實現燒烤自由。不管是牛肉、牛筋、牛腰子……肥的瘦的一律1.5元一串，甚至還有1塊錢一串的。

一般規矩都是10串或者20串起點，吃燒烤吃到撐不是說說而已~

這些小巷子裡的店，沒有正街上的大紅招牌和站在路口吆喝攬客的夥計，畢竟都忙着招呼店裡的客人呢。

從大皮院出來一直走，就能到灑金橋，路邊有許多有趣的攤子：

卷心菜1塊錢2個，蘋果1.5元一斤，超大捆的紅薯粉條堆得像剛收割的麥子，剛摘的槐花香噴噴摞在一塊，恨不得馬上買回去炒個蛋。

不管去哪個城市，我都愛逛菜市場。在菜市場裡，肯定能找到一兩家攤子，便宜又好吃的那種。

西安的建國門農貿市場，就有一間食堂，附近菜販和社區居民都去那兒吃。

點一碗油潑面，我們就盯着看老師傅現做，把面皮拉得老長，摔在案闆上biangbiang響。

在這裡，我才發現自己對中華面食的想象力還很不夠……

光是不同種類的面粉就能擺滿整個攤位，連辣椒面都有涼皮專用！

别看樓下尋常賣着米面肉菜，樓上卻有一個不小的展廳，展出一些主題性的設計展。

大大的窗戶外，落滿陽光和樹影，能看見不遠處菜市場的路口，甚至有一家二手舊書店。

當地人在這裡買菜，也在這裡看書。人間煙火氣，最撫凡人心。

這菜市場正對着的，就是高高的東南城牆，一派威嚴。

讓我想起之前看到過的新聞：作為十三朝古都，西安遍地文物，挖地鐵都能挖出一堆古墓。

于是一時興起，去陝西曆史博物館看了一圈，從戰國走到唐代，走了一下午，眼饞了不少古人手作的杯盤碗碟。

逛完走出博物館，正好天色暗下來。

這個時分，大雁塔下的燈籠該亮起來了。

不夜城裡，人群中燈火下，能遇見提着裙子的仕女，在台上唱詩的李白。

雖然有些擠，光是去瞧一眼，也有種曆史浩浩蕩蕩的壯麗虛幻，是在其他城市很少有的感受。

而我覺得，西安的可愛之處，恰是在壯闊曆史之下的小人物們，卻把日子過得實在又有滋味。

酒店樓下有家不太有名的米皮店，大衆點評隻有幾個評論，評分4星都沒有。但吃起來完全不比那些網紅攻略裡的差。

在這家店裡吃完米皮，我看到隔壁有個理發店，一時沖動決定把頭發剪短，迎接夏天。

沒想到，遇着一位發型神似愛因斯坦的老大爺，藝術氣息濃厚。

他說做了三十年的理發手藝，退休也不願閑着，所以重新開了這個店。

“其實也不是店吧，就是自己的一個工作室，做個開心。”

老大爺給我剪了一個有層次的齊肩發，有點兒複古的味道，洗剪吹做造型，隻要40塊。

臨走還念念叨叨讓我回去考慮考慮，前面剪點劉海，效果會更好。

頂着剛剪完的動人發型，我立馬想去小雁塔的南稍門附近，惬意地喝個咖啡。

别看這條街也不長，但能逛一下午。

桂花酒釀特調很好喝的小山羊咖啡，還有收藏了一堆中古杯的玫瑰騎士café，都開在這兒。

不論面館，小吃攤還是咖啡館，西安人都喜歡支個小桌，坐在街頭發呆。

于是你會看到：咖啡館門口的摩托小哥，坐着晃悠悠抽煙。隔壁就是一群大叔大爺，在小桌前下棋打牌。

這兩種快樂，想必都十分無拘無束。

但我最喜歡的西安咖啡館，還是一家名叫且停的小店。

兩年前，我和小思思來西安，認識了且停咖啡館的老闆晶晶，不知不覺成了互相點贊的網友。

2019年，我們在且停拍的這張照片，被晶晶挂在了咖啡館裡

等再來的時候，晶晶告訴我們且停搬家了，就在街對面。

老規矩也在門口支了小桌，還新買了兩張釣魚椅，一屁股坐下去，立馬整個人都陷進椅子裡。

手邊是花果香的咖啡，擡頭是比小樓更高大茂密的梧桐樹，陽光被切得細碎閃光，微風徐徐。

小思思說，這放松的度假感，絕了。

“在這家店門前，在這個椅子裡，我的屁股不會動一下。沒人能讓我起來。”

我們坐在外面，7點多太陽還沒落下去，看見兩隻狗從街邊信步走過。

西安給我的感覺，不能說是懶洋洋，更像是一種氣定神閑。曆史古城和市井生活之間，融合得恰好。

晶晶說，這就是長安，且停。

長安很大，曆史很長。但生活在這裡的人，懂得給自己留一小塊自在。哪怕在狹窄簡陋處，也能做出豐富變化的食物，擁有無拘束的快樂。

就像1塊錢的馍，能夾着吃。也能泡着吃，炒着吃。

5塊錢的菜馍就是一頓飯，各式涼菜随意加到滿。8塊的肉夾馍，肉汁透過白吉馍，吃到心滿意足。

光是肉夾馍，也有臘汁肉夾馍、老潼關肉夾馍，臘牛肉夾馍各種不同的口味……

再來一份米皮，要一瓶冰峰，加起來甚至不超過二十塊。有吃有喝有肉有菜。

這份快樂，在古都西安的任何街巷裡，随手可得。

臨走那天，我想在去飛機場之前再吃一次肉夾馍。開車的師傅說，這還不簡單，到處都是，前面那家就不錯。

在店門口，他還不忘說一句：“不急，趕得上，你坐着吃好了再走。”

師傅那個穩如山的樣子，讓人一下子忘了趕路，開心地吃完了最後的肉夾馍。

這一句“不急”，讓我想起且停，也更喜歡此刻的西安了。

王大力的西安逛吃清單

1.回民街：往西羊市和大皮院一帶走，好吃的不少。推薦石家包子 | 馬峰小炒| 一真樓| 陝拾叁（豆腐醪糟冰淇淋好吃）

2.灑金橋：也在回民街附近，更市井好逛。推薦孫濤烤肉 | 哈桑烤肉| 胖子甑糕

3. 西安郵電大學雁塔校區：紅專南路早市|紅專南路115号面|城南餃子館（個人覺得西安各種大學門口都好吃）

4. 建國門農貿市場：信義巷5号，食堂的油潑面和肉夾馍都不錯，還可以逛書店看展。

5. 好吃的肉夾馍店：秦漢臘汁肉夾馍 | 子午路張記肉夾馍 | 劉嫂肉夾馍 | 聞香臘汁肉夾馍

6. 好吃的米皮面皮店：王魁臘汁肉 | 薛家老店 | 岐山八畝溝擀面皮 | 老何家鹵汁涼粉

7. 咖啡館：且停精品咖啡 | 小山羊咖啡 | 玫瑰騎士 （一般附近也都有好吃的）

8. 西安的博物館：又多又厲害，強烈建議選一兩個，提前預約好去看看。

9. 大唐不夜城：氛圍很足，有限定時間的表演。但高峰期的遊客實在太多，建議做好心理準備或者錯峰去逛。

撰文 / 王大力

插畫&攝影／王大力

編輯 / 大餅

插畫繪于搭載 Procreate 的 iPad Pro

轉自 奇幻坐标

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