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食材:木耳一把、食鹽8g、五香粉6g、生抽10ml、香油5g、辣椒油等适量

步驟：

1. 木耳開水浸泡五分鐘。

2.準備好其餘的食材，泡好以後，撈出來，再沖洗幹淨，跟其餘的食材一起涼拌就可以了。

3.美味的老醋木耳做好了，你可以直接将調料放進去，也可以提前把醬汁調好，醬汁就是由白醋、生抽、蒜泥、辣椒、五香粉，熟油組成的。

飯店裡一盤子至少得10塊錢，底下的快餐店半份還6塊呢，一個人根本不夠，要是你自己在家做，一把木耳可以做一大盤子，一家人吃都夠了。經濟實惠，好吃入口。

其實呢，木耳你還可以加入洋蔥、紅辣椒等，都是可以的。我見過有的人涼拌的時候還加入了花生，花生需要炸好的，抓一把放進去，或者花生碎也是可以的。都很美味，很好吃。

提示：

木耳呢，最好買東北的木耳，很好吃，浸泡的時候，不要泡的太爛，那樣不僅不好吃，還影響口感。

多放一些醋，清爽酸辣。還補血呢，之前學過營養的都知道，木耳有補血的作用，清洗腸道垃圾，吃木耳也不錯。作用很多，建議一年四季都可以多吃一些。

另外呢，木耳可以包包子，膠東的人們喜歡包素包子的時候，蘿蔔絲雞蛋加木耳，很好吃，皮薄餡大，一個都不夠吃的，真的很好吃。他們在做包子的時候，有很多人都是用的燙面，就是我們炸油炸糕的那個面，燙面的包子，也真的很好吃，尤其是素餡兒的，面皮很勁道，咬一口需要多咀嚼幾下，但是很好吃，也很容易消化，隔着面皮就看見了翠綠鮮紅的菜了。好吃，可以蘸着蒜泥或者醋一起吃，更好。

還有木耳你還可以跟黃瓜拌在一起，一道特色美食，黃瓜減肥，木耳補血，清理腸道，黃瓜還補充維生素，作用很多。他們倆在一起涼拌，夏季最佳首選，也很簡單，一根黃瓜，半碗木耳，提前準備好料汁就可以了。炎熱的夏季，來一盤涼拌菜，再喝一瓶自己做的果汁，是不是很爽。

還有的男士喜歡喝啤酒燒烤，這道菜再好不過了。邊吃邊喝，就着涼菜，也不熱，夏季的首選。喜歡的朋友，可以自己做一下。

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