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家庭大蒜怎麼保存不生芽

圖文更新时间:2024-09-12 23:37:49

蔥姜蒜，是家裡烹饪經常使用的調味品。尤其記得有一年，大蒜的價格甚至都快趕上了豬肉的價格。所以這就導緻，每年一到天冷的時候，好多人都喜歡一次性買好多大蒜囤在家裡。

家庭大蒜怎麼保存不生芽（學會這個保存方法）1

但大蒜放的時間長了，你會發現大蒜不是發芽，就是非常容易變得幹癟沒有水分。大蒜的蒜香味也會變淡。但超市售賣的大蒜一般不會跟家裡放的大蒜一樣，除了保存溫度，環境不同之外，其實超市大蒜更新也比較快，所以和自己買到家裡的大蒜相對比，半月十天吃不完，保存不好就非常容易幹癟發芽。

家庭大蒜怎麼保存不生芽（學會這個保存方法）2

大蒜愛發芽或者幹癟失去水分，好多人都喜歡直接放冰箱冷藏；雖然也是一種保存方式，但發現其實過不多久，大蒜蒜香味也變淡了，那麼大蒜到底該如何保存，小廚今天和大家分享一個方法，大家不妨可以一試，大蒜這樣保存，基本放一年都還是非常新鮮的，不長芽也不幹癟。

【大蒜如何保存】

1、大蒜的選擇；購買大蒜的時候一定要買那種看起來比較新鮮飽滿的大蒜，如果已經有發芽或幹癟的趨勢，那這種大蒜本身其實就已經放了很長時間了，買回來保存再好它也不新鮮，所以挑選大蒜時，一定選飽滿新鮮大蒜。

家庭大蒜怎麼保存不生芽（學會這個保存方法）3

2、買回來的大蒜，可以先簡單地挑選一下，如果有幹癟不太好的，或者有破損的，另外挑出來，可以近些天也就吃完了；而那種完整比較新鮮的，用保鮮袋直接裝起來。

3、準備一大把食鹽，直接放到炒鍋裡面開始炒，全程記住一定要保持小火。炒到食鹽發黃，就可以直接關火。放在一旁，自然涼涼的。

家庭大蒜怎麼保存不生芽（學會這個保存方法）4

4、等食鹽晾涼之後，可以直接用衛生紙把食鹽包住，然後放在大蒜的袋子裡面。密封保存好，放在陰涼幹燥的地方。大蒜基本放一年都是新鮮飽滿的。

至于為什麼用食鹽保存大蒜？其實道理很簡單，食鹽炒幹之後，失去水分，包裹在衛生紙裡面，可以起到非常好的吸附作用。使大蒜變得幹燥，不容易變質或發芽。

家庭大蒜怎麼保存不生芽（學會這個保存方法）5

其實除了使用食鹽保存大蒜之外。像我們上面說的直接放入冰箱冷藏，雖然也可以使大蒜保鮮，但保存時間較短，不如食鹽保存時間長，并且大蒜的蒜香味也不容易丢失。

另外還有網友喜歡把食鹽直接換成茶葉和大米，和大蒜放在一起，也都可以起到保鮮作用。并且這種保存方式也比較簡單，而且随吃随取，也十分的方便。

家庭大蒜怎麼保存不生芽（學會這個保存方法）6

——小廚說

大蒜儲存雖然簡單，但一定要記住，大蒜最好放在通風幹燥的地方，不要太過潮濕，這樣大蒜才能存放更久一些。另外，如果有條件，建議大家最好還是吃多少買多少，随吃随買，這樣相對來說大蒜還是最新鮮的，蒜香味也比較濃郁。

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