春天是萬物生長的季節，各種花兒争相開放，特别适合出外遊春，踏青，感受春天的氣息，在飲食方面，春天裡适合清淡，營養，甯可不吃肉，也要多吃含“鉀”的食材，有助于維持身體健康。

鉀雖然是微量元素，卻對維持人體的正常活動起着重要的作用，特别是小孩子和老年人容易缺鉀，會造成身體乏力，抽筋，心髒異常等，在平時的飲食當中，一定要多吃含鉀豐富的食物，今天就給大家分享6種“高鉀”食材，助力成長，增強體質，越吃越健康。

青椒又名甜椒，菜椒，富含多種維生素,特别是維生素C的含量比較高，還有鈣、磷、鉀等微量元素的含量也很豐富。可以炒菜，涼拌都非常不錯，推薦菜譜：青椒炒肉絲。

1.青椒紅椒各一個切成細絲，豬瘦肉一小塊切成均勻的細絲，大蔥半根切成馬蹄片，生姜一小塊切成姜片，再抓入幾粒紅幹椒備用。

2.接下來調一個料汁，盆裡加入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，生抽5克，料酒10克，甜面醬5克，老抽幾滴調色，加入少許水澱粉，用筷子攪勻備用。

3.在裝肉絲的盆中加入食鹽，料酒，老抽，用手抓勻使肉絲吸收到調料，再加入水澱粉，抓拌均勻，鎖住肉絲裡面的水分，加入少許食用油，避免肉絲粘連。

4.起鍋添入食用油，油溫3成熱時下入肉絲，滑油15秒倒出控油，鍋中添入少許底油，放入蔥姜和紅幹椒爆香，倒入青紅椒快速翻炒，炒至斷生倒入肉絲，繼續翻炒10秒鐘，倒入料汁，開大火爆炒15秒，美味即成。

1.洗淨的大青菜一把，放入籃子裡面控水備用，蒜子一小把剁成蒜蓉，放入小盆裡面。

2.炒鍋燒熱添入食用油，倒入控水後的大青菜，快速翻炒30秒，把大青菜炒軟，使大青菜均勻地裹上食用油，然後倒入漏勺中備用。

3.重新起鍋添入少許食用油，放入蒜蓉爆香，放入幾粒紅幹椒炒香，加入少許蚝油，翻炒化開，再倒入大青菜，開大火快速翻炒幾下，開始調味，加入少許食鹽，少許雞精，一點點白糖提鮮，大火翻炒，化開調料。

4.起鍋前淋入香油和水澱粉，繼續翻炒15秒，就可以關火起鍋裝盤了。

芹菜的營養價值很高，富含維生素和膳食纖維，還有鈣，鐵，鉀等微量元素，豆腐富含蛋白質和人體必須的微量元素，兩種食材搭配，營養更加豐富，推薦食譜：芹菜炒豆腐。

1，老豆腐一塊切成半厘米厚的薄片，芹菜一把切成菱形片，紅椒半片切成菱形片，蒜子幾粒拍扁切成蒜末，生姜一小塊切成姜粒，再放入幾粒紅幹椒備用。

2.起鍋添入一勺食用油，放入豆腐片，晃動炒鍋，使豆腐受熱均勻，煎至豆腐一面金黃色時，再翻過來煎另一面，煎至豆腐兩面呈金黃色時，倒入漏勺中控油。

3.鍋内再添入少許食用油，放入姜蒜末和辣椒爆香，倒入芹菜和紅椒，快速翻炒片刻，加入蚝油3克翻炒化開，再淋入生抽5克調味。

4.添入半勺清水，煮沸以後倒入煎好的豆腐，翻炒幾下，加入雞粉2克，白糖1克，食鹽2克，翻炒化開調料，再加入老抽調色，翻炒均勻，改小火煨2分鐘，快速翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。

1.西蘭花一棵去掉根部，切成小朵，淘洗幹淨，倒入漏勺中控水備用。

2.蒜子幾粒切成蒜末，紅椒一個切成細圈，鍋中水燒開，加入食鹽增加西藍花的底味，再加入少許植物油，下入西蘭花焯水一分鐘，撈出控水備用。

3.另起鍋添入食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒爆香，炒出香味以後倒入西蘭花，快速翻炒幾下，開始調味：

4.加入食鹽3克，白糖1克，雞精1克，翻炒化開調料，再勾入水澱粉，快速翻炒均勻，即可關火，再把西蘭花的花瓣朝下，擺入小盆裡面，用鏟子壓平，倒扣上一個盤子，翻過來拿掉盤子備用。

5.再把鍋裡面的湯汁燒開，勾入少許水澱粉，淋入少許明油，簡單翻炒幾下，把湯汁均勻地澆在西蘭花上面，美味即成。

土豆又名洋芋，馬鈴薯，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素，而且每100克土豆裡面含鉀502毫克，對于維持身體正常機能起到很好的作用。

1.削皮的土豆1個，切成大小均勻的細絲，放入水盆中浸泡3分鐘，放入漏勺裡面控水10分鐘備用。

2.等土豆絲控水以後倒入拌菜盆中.加入植物油，用筷子拌勻，加入适量面粉，用筷子攪拌，盡量使每一根土豆絲都能裹上面粉。大蒜幾粒切成蒜末放入小盆中備用。

3.鍋裡燒水，開大火把水燒開，把拌好的土豆絲攤在鍋中，開大火連續蒸5分鐘就可以了。時間到了，取出蒸好的土豆絲倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘連。

4.撒入少許食鹽，用筷子拌勻，裝入盤中備用。下面我們準備一下蘸料汁：在裝蒜末的小盆裡加入食鹽1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少許辣椒油，再準備香菜幾根切碎，放入小盆中用筷子拌勻，潑在土豆絲上面，美味即成。

香菇的肉質肥厚細嫩，味道鮮美，具有很高的營養、藥用和保健價值，被人們譽為“菇中皇後”，在民間素有“山珍”之稱，香菇裡面含鈣、鐵量較高，還含有磷、鉀、鋅、硒等微量元素，推薦食譜：燒香菇。

1.洗淨的香菇半斤左右，斜刀切成片，紅椒半個切成三角塊，青椒一個同樣切成塊，小蔥一根切成蔥花放入小盆中備用。

2.鍋中燒水，水開後下入香菇，用勺子翻動幾下，使香菇受熱均勻，焯水兩分鐘左右，倒入青紅椒，20秒後倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蔥花爆香，加入蚝油3克，攪拌化開，倒入香菇，快速翻炒淋入半勺清水，開始調味：加入食鹽1克，白糖1克，雞粉1克，生抽3克，翻炒化開，勾入澱粉，淋入明油，簡單翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。

好了，今天的6道家常美食就分享到這裡，鉀含量高，做法簡單，營養豐富，喜歡的朋友可以在家裡試一下，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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