韓國海帶湯是用什麼煮的?指導專家唐 梁，我來為大家科普一下關于韓國海帶湯是用什麼煮的?以下内容希望對你有幫助!

韓國海帶湯是用什麼煮的

指導專家

唐 梁

廣州市第一人民醫院南沙分院中醫科主治中醫師，中西醫結合臨床碩士

出診時間：周一到周五

出診地點：廣州市南沙區豐澤東路105号

記 者 蔡衛楊

通訊員 陳瑤璇

看過韓劇的朋友，都知道韓國人在生日時一定會喝海帶湯。不僅如此，很多韓國人也會選擇在日常生活中喝。另外，海帶湯還是韓國孕婦産後的補品，而且一飲就飲足三個月。韓國人很注重食療，為什麼韓國女性産後坐月子會用性質寒涼的海帶煲湯呢？

廣州市第一人民醫院南沙分院中醫科主治中醫師唐梁解釋，中醫認為海帶鹹、寒、無毒，有軟堅散結、利水消腫的功效。用于治療瘰疬瘿瘤、痰核包塊等。

而現代營養師則認為海帶所含熱量低、蛋白質含量中等，有豐富的碘等礦物質元素，另外海帶含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，協助排便順暢，對産後瘦身都有幫助。所以喝海帶湯好處多多，在韓國海帶被視為滋補聖品，價格便宜又營養豐富。

海帶不僅是一種營養價值很高的蔬菜，還有一定的藥用價值。研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

推薦你吃

海帶排骨湯

原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各适量。

制法：将海帶浸泡後，放籠屜内蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨切塊。排骨洗淨，剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮斷紅去血水，撈出用溫水泡洗幹淨。鍋内加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

功效：益精補血，解暑降壓。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。

小貼士：脾胃虛寒的人不宜多食海帶湯。

專家提醒

海帶雖好，可不要貪吃喔！

需要注意的是，韓國的海帶湯，是要加牛肉、胡椒等來炖制的，因為海帶是寒性的，從中醫角度來說單純的海帶是不适合産後氣血大虛的人來吃的。而喜歡吃海帶的人也要注意以下一些情況：

1、海帶味鹹性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食。

2、吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。

3、海帶中含礦物質砷，可能會引起中毒。因此，食用前，請先用水漂洗，而且注意勤換水，盡量降低砷的含量。

4、因含碘高，甲亢患者不宜。

5、海帶一般不宜與甘草同用。

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