溫州最好吃的燈盞餡糕-tft每日頭條

溫州最好吃的燈盞餡糕

生活更新时间:2025-01-24 10:22:17

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）1

這家【陳記大王】在下呂浦路口角落不起眼的地方，差點兒就錯過了，來之前還有好幾個人在排隊，一個阿姨在現做現賣。

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）2

我們點了一個最常見的豬肉鹹蛋燈盞糕，外皮又酥又脆，小咬一口，放在嘴裡慢慢咀嚼，香味四溢，皮在牙齒的作用下發出聲響，宛如一部交響曲。

再咬一大口，久能看到糕内的蘿蔔絲、肉和鹹蛋，爽口的蘿蔔。

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）3

我們在吃的同時還不忘拍下制作過程：

首先先介紹一下燈盞糕漿，這是用泡好的黃豆和米研磨而成的，再加入面粉。老闆說黃豆是挑日頭好、一顆顆除去蟲蛀的揀飽滿大個的，米是洗了好幾道的，經過一夜水浸泡，泡的白白胖胖的。

再者将白色的糕漿放進熱油内，一趟一趟，一陣陣“哧啦啦”的脆響，瞬間漲成了一個個手巴掌大的燈盞糕，圓圓的、黃黃的、鼓鼓的，漂浮在油面上。

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）4

老闆老道地将它們翻個個兒，兩面都呈現出金黃色，不慌不忙地用竹筷夾起，疊放在漏勺裡，待油瀝盡。燈盞糕是個不規則的形狀，近似圓頂形。

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）5

最後就是開吃啦！剛剛從油鍋裡炸出來，熱乎乎的燈盞糕尤其好吃。熟透後的燈盞糕是暗黃色的，香極了，幾米外都能聞到香味。

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）6

這家店除了燈盞糕之外還有賣另一個溫州特産豬油糕。

【豬油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。豬油糕潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟潤濕，入口油而不膩。】

豬油糕外酥裡糯且不油膩，剛從油鍋裡出來的豬油糕，撒上混着芝麻的糖霜，撒上充滿金燦燦的桂花，得豬油糕更加美味，最後用傳統的粽葉一裹，咬一口，廉價的小吃陡然生出山珍海味的奢侈感。

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）7

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）8

我們的征集【溫州味道】活動還在繼續，隻要是你認為好吃的，能代表溫州味道的，都可以通過留言或者微信推薦給我們，試吃後隻要好吃的都會推薦給大家。

溫州最好吃的燈盞餡糕（我有一塊通往溫州人心窩裡的燈盞糕）9

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