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鹽洗豬肚的正确方法

生活 更新时间:2024-08-07 19:09:29

每當聽到“愛恨就在一瞬間,舉杯對月情似天,愛恨兩茫茫”,我就不由自主的想到豬肚,說到豬肚,就跟歌中所唱的那樣,愛恨就在一瞬間,喜歡的人對豬肚那是相當的癡迷,甘之如饴;不喜歡的人抱頭鼠竄,嗤之以鼻,說到這裡我想到了榴蓮、臭豆腐、還有大蒜,人們對待他們的态度是那麼的相似,喜歡就是純喜歡,不喜歡就是不喜歡,沒有灰色地帶。

鹽洗豬肚的正确方法(有人加鹽有人加堿)1

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鐵、磷等,具有補虛損、健脾胃的功效,适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚好吃又營養,但是難處理确實令人心煩,而表面的黏液和異味,更是讓人頭疼,真是“唉呀媽呀,腦瓜疼腦瓜疼”。

鹽洗豬肚的正确方法(有人加鹽有人加堿)2

豬肚就是豬的胃,裡面裝了許多髒東西,如果清洗不幹淨很容易讓細菌、病毒通過口腔進入到人的身體裡。因此,清洗幹淨至關重要,有人加鹽洗,有人加堿洗,但是一般洗了幾個小時,效果還是不太理想,今天就分享一個簡單有效的清洗豬肚的方法,大家和我一起看一下吧。

鹽洗豬肚的正确方法(有人加鹽有人加堿)3

清洗豬肚隻有一招,就是輕輕撒點它-面粉!買回的豬肚剪一個小口,把内層翻出來,用小刀子把上面殘留物刮幹淨,特别是白色的豬油和黃色的東西,那是最髒的地方。然後輕輕地撒上面粉,用手将面粉均勻抹開,特别是豬肚的褶皺部位,那裡是産生胃液的地方,更要抹仔細。面粉的用量是根據豬肚的大小,隻要将豬肚全部覆蓋即可。

鹽洗豬肚的正确方法(有人加鹽有人加堿)4

抹均勻後,開始給豬肚做SPA,用手不停的搓揉,但是不能用力過大,以免破壞豬肚的肉纖維,大約搓揉10分鐘,用溫開水沖洗一下,再用刀将難清洗的髒東西刮掉,然後翻過來,灌入清水,用手捂住開口,輕輕晃動幾次,倒出,這樣反複操作3次。沖洗幹淨的豬肚用料酒浸泡2個小時,目的是更好的去除腥臭味。

鹽洗豬肚的正确方法(有人加鹽有人加堿)5

清洗豬肚時,有人加鹽,有人加堿,都不對,隻需輕輕地撒點它,那就是面粉!經過簡單的幾步,就會把豬肚洗的幹幹淨淨,做出來更香而沒有腥臭味,洗好的豬肚可以清蒸、做湯、辣炒,都是相當的美味,你學會了嗎?我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

鹽洗豬肚的正确方法(有人加鹽有人加堿)6

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