夏天，早餐我常做它，低脂飽腹好喝營養，不用節食咋吃都不胖

夏天最好喝的一款湯，你猜是什麼？原來是這碗疙瘩湯，天熱沒胃口，一鍋疙瘩湯全家人喝得爽！一口氣喝2碗才過瘾。今天就給大家推薦一道用青稞面粉做的疙瘩湯，低脂低熱，飽腹又營養，與茴香搭配，味道獨特，清香怡人，都是粗纖維，好吃不胖人，常食還能提高免疫力！

疙瘩湯是北方人的大愛，非常美味的家常飯，特别适合早餐或者晚餐，飯菜一鍋出，做法非常簡單，10分鐘搞定，清香滑爽，美味又滋補，省時省力，吃得健康，東北人就愛這一口，我家隔三差五做一次，老人孩子都愛吃，幾天不吃還想得慌。

做疙瘩湯最基本的食材就是面粉加蔬菜，如果是早餐再加上個雞蛋，晚餐雞蛋可以省。現在面粉種類很多，小麥面粉、全麥面粉、荞麥面粉、燕麥面粉、青稞麥面粉等等，除了小麥、全麥面粉，其他都劃歸到粗糧面粉中，粗糧的最大特點，富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，還能幫助排出體内垃圾。我們今天用的是青稞苦荞小麥粉，青稞米富含豐富的膳食纖維，是所有水果粗糧之最，能夠有效地清除滞留在體内的垃圾淤油，達到平衡營養，代謝轉化，補充體内有益元素的作用。

疙瘩湯中的蔬菜随自己的口味搭配，最常見的是番茄、油菜、生菜、胡蘿蔔、土豆、香菜等等，搭配茴香估計很多人沒吃過，沒吃過的朋友一定要嘗嘗，獨特的香味會讓你i吃一次上瘾的。到了夏天，應該多給家人吃點茴香菜，營養價值非常高，它是很好的堿性食物，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，夏天吃它有抗菌的作用，還能緩解眼疲勞，預防視力衰退。

【青稞苦荞疙瘩湯】：所需食材：青稞面100g；雞蛋1個；胡蘿蔔适量；茴香1把；油适量；輕鹽醬油适量；胡椒粉适量；蔥适量。

做法及步驟：

準備食材：胡蘿蔔去皮洗淨，茴香摘洗幹淨，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反複清洗幹淨。

茴香切末，胡蘿蔔切絲，蔥去皮洗淨切末。

炒鍋加入适量的油，爆香蔥花五香粉，下入胡蘿蔔絲翻炒均勻。

加入适量的水，大火燒開。

這是做疙瘩湯的小技巧，面粉不用加水，直接磕入蛋清，用筷子自己交辦，直至沒幹粉為止。

攪拌成比較細碎的小面疙瘩。

鍋中水開後下入面疙瘩迅速滑開，攪拌均勻煮開即可。

剩餘的雞蛋黃打散，直接撒入鍋中，煮開。

下入茴香末攪拌均勻，關火。加入胡椒粉、1勺輕鹽醬油調味。

出鍋。放上一片用糖醋腌制過的檸檬片和一朵水蘿蔔花點綴一下，焦點糖醋汁口感更佳。看着有食欲吧！

夏天，早餐我常做它，低脂飽腹，好吃營養，不挨餓咋吃都不胖。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關注，點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！

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